Úgy tűnik, hogy minden Cajun család rendelkezik recepttel Macque Choux-hoz, egy zamatos körethez, amelyet friss kukoricából, hagymából, paprikából és tejszínből készítenek. A többi összetevő a családi ízlés szerint változik, és a legtöbb változat kis hővel rendelkezik. A következő
Cajun Macque Choux egy kiváló szakácskönyvből, 101 egy étel vacsora: Kedves receptek a holland sütőből, Skillet & Casserole Pan-ból, amely tökéletes az elfoglalt szakácsok számára. Ez a recept a macque choux-ot köretként veszi fel, és nagyszerű adag garnélarák hozzáadásával csábító főételké válik. Az egyetlen kísérethez friss ropogós francia kenyér és vaj szükséges a teljes étkezéshez. Az étel hőmennyiségét többé-kevésbé jalapeno paprika és cayenne paprika hozzáadásával szabályozhatja.
Mivel ez az étel kevesebb, mint 30 perc alatt készül a tűzhelyen, tökéletes forró nyári napokra, amikor senki sem akar sok időt tölteni a konyhában. Gyorsan összekapcsolódik, így a konyha nem melegszik fel. Ez a tökéletes étel a mezőgazdasági termelők piacán és az út menti termőállványokban található friss kukorica felhasználásához. Ez is nagyon gazdaságos, mivel a fagyasztott garnélarák csomagolásában nincs hulladék, és a paprika és a gyógynövények valószínűleg növekszenek a kertben.
6 adag
4 szelet vastag szalonnát, apróra vágva
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 zöldborsó, kockára vágva
1 vörös paprika, kockára vágva
1–4 jalapeno paprika, unalmas, magozott és kockára vágott
4 roma paradicsom, kockára vágva
4 csésze friss kukorica, vágva a csövekből
1 csésze nehéz krém
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárítva
2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikommal
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot vagy ízlés szerint
2 teáskanál cukor
1/2 teáskanál tengeri sót
1 / 4–1 / 2 teáskanál cayenne paprika
1 font kicsi nyers garnéla (farok vagy héj nélkül), megtisztítva
3 zöld hagyma, szeletelt
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- Főzzük a szalonnát egy nagy serpenyőben ropogósá; vegye le a szalonnát a serpenyőből a leereszkedéshez.
- Adjuk hozzá a hagymát, a piros és a zöld paprikát és a jalapeno paprikát a szalonnazsírhoz és pirítsuk, amíg a hagyma áttetsző.
- Keverje hozzá a paradicsomot, a kukoricát, a tejszínt, a kakukkfű, a bazsalikom, a borsot, a cukrot, a sót és a cayenne-i borsot.
- Jól keverjük össze, fedjük le, állítsuk közepesre a hőt és forraljuk mindaddig, amíg a kukorica ropogós-gyengéd lesz, kb. 10 percig.
- Fedezze fel és keverje meg a garnélarák és a zöld hagyma; keverjük közepes lángon, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik.
- Jól keverje meg, ízesítse a fűszerezésre, és meghintje petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk.
Mennyiség adagonként
Kalória 412 Kalória a 174-es zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 42% Fehérje 23% Szénhidrát. 35%
Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 19 g
Telített zsír 11 g
207 mg koleszterin
479 mg nátrium
Összes szénhidrát 36 g
Élelmi rost 2 g
Cukor 1 g
Fehérje 23 g
A-vitamin 62% C-vitamin 138% Kalcium 0% Vas 22%
Video Utasításokat: Crustacean Nation IV: Crawfish (Április 2024).