Arrosto - olasz serpenyő recept

• Április 24, 2024

Arrosto di carne, Olasz fazék sütéshez, a tűzhely tetején is elkészíthető nagy pot vagy holland sütő használatával. A húst először friss fűszernövényekkel fűszerezzük (szükség szerint megszárítva), az egészet lezárjuk és felborítják, majd húsleves és vörösbor alapanyagban lassan főzzük, amíg meg nem érik. Friss zöldségeket adunk a vége felé az íz és íz nagyszerű kombinációja érdekében.

Tálaljuk ezt a sütőt polenta és egy zöld salátával az oldalon, minden olasz stílusú kényelmes étkezéshez.

Összetevők és utasítások (6. szolgál):

• 3 kiló marhahús sült (a tokmány jó választás)


• 2 közepes, sárga hagyma, felére csökkentve és vékonyra szeletelve


• 3 sárgarépa, szeletelt


• 3 zellerszár, szeletelve


• 3 csésze marhahúsleves


• 2 evőkanál olívaolaj


• 1 teáskanál rozmaring


• 1 teáskanál kakukkfű


• 1 teáskanál zsálya


• 1 csésze vörös bor


• 1/2 teáskanál sót


• 1/4 teáskanál fekete bors, frissen őrölt

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy edényben vagy holland sütőben, majd helyezzük bele a sütőt.


2. Megszórjuk sóval, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel és zsályával, majd mindkét oldalán alaposan megsütjük a húst.


3. Adjon hozzá a vörös bort és csak 2 csésze marhahúslevest a serpenyőbe. Forraljuk fel, majd fedjük le, és hagyjuk, hogy a hús lassan főzzen körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a sütés meg nem történik.
   


4. Adja hozzá a szeletelt sárgarépát, a zellert és a hagymát a sütéshez.


5. Öntsük a marhahúslevest fennmaradó részét a fazékba, fedjük le és főzzük további 30 percig.


6. Szeletelje fel a húst és tegye egy meleg kiszolgáló tányérra a zöldségekkel


7. Csökkentse a fennmaradó főzőlé mennyiségét, és tálaljuk a sütéssel együtt.

Megjegyzés: A sütés belső hőmérsékletének 180F legyen, ha kész.

Ajánlott cikkek ehhez a recepthez: Ház színe EC6D43 Zománcozott öntöttvas holland sütő, Spice Red Island, 6 negyedes