Hátizsák allergiákkal
Több mint egy évtizede lelkes hátizsákosnak tartottam magam. Nem tűnt szokatlannak, ha egy távoli tóba túrázom, minden felszerelésemmel és ételeimmel a hátizsákba töltve. Azok a gyomorproblémák, amelyek késleltetettnek bizonyultak az élelmiszer-allergiában, megfékezték a lelkesedést a tevékenységem iránt.

Most 12 év alatt készültem az első hátizsákos utazásomra. Utoljára az erdőbe mentem, amikor a lányom még középiskolában járt. Nem, ez nem egy középtávú válság, amely arra készteti, hogy porítsam le a hátizsákos felszerelésemről. A fiam szereti a szüleivel való hátizsákos emlékeket, és meghívott minket, hogy vele együtt menjünk néhány rövid kiránduláson.

A rendszeres autóutak problémákat vettek fel számomra, mivel többszörös ételallergiám van. A problémával úgy foglalkoztam, hogy sok saját ételt elvittem, és korlátoztam az étkezést. A „biztonságos” ételek hátizsákkal történő felkutatása egy másik szint kihívása. Persze, én még mindig elviszem a saját allergénmentes tárgyaimat, de bármit is csomagolok, legyen könnyű, ami kizárja a rendszeres ételeket.

A hátizsákos turisták általában könnyen elkészíthető ételeket csomagolnak, amelyek előrecsomagolva vannak, és egyszerűen víz hozzáadásával készíthetők el a fagyasztva szárított vagy dehidratált ételek rehidratálásához. Sajnos az ételek sok olyan ételt tartalmaznak, amelyeket el kell kerülnem, például tejtermékek, glutén, hüvelyesek és tojás.

A megfelelő ételeket keresve azt találtam, hogy néhány olyan társaság, amely hátizsákos ételeket gyárt, elkezdte tudomásul venni, hogy vannak vegánok és gluténérzékeny emberek. Vannak olyan vállalatok, amelyek bioételeket gyártanak.

Nem számítottam arra, hogy a vállalatok ételeket készítenek olyan magánszemélyeknek, akiknek többféle élelmiszerérzékenységük van. Azt terveztem, hogy fagyasztva szárított ételeket vásárolok és összeállítom a saját biztonságos ételeimet.

Mindenféle fagyasztva szárított zöldséget, húst és gyümölcsöt találtam a nutsonline.com és a beprepared.com webhelyen. Vettem sárgarépát, brokkoli, spárga, zeller, csirke, eper, áfonya, ananász, szárított leves keverék, szója tejpor, barna rizs és quinoa. Ezekből az alapanyagokból különféle ételeket és harapnivalókat készíthetek, valamint néhány olyan elemet, amelyek már vannak a kamrámban.

Íme egy gyors allergénmentes reggeli gabonapehely receptje, amelyet otthon is lehet enni, hátizsákos vagy kempingben is elviheti.

Főzés nélküli reggeli gabonapehely

Hozzávalók

2 T. édesítetlen kókuszdió pelyhek
2 T. nyers tök vagy napraforgómag
1 T. chia vagy lenmag
2-4 T. quinoa pehely
1 T. vegán rizsfehérje
½ teáskanál. fahéj
½-3/4 forrásban lévő víz
Kiválasztott édesítőszer
½ csésze rehidrált áfonya vagy friss
2 T. porított szója tej

Utazás előtti előkészítés: őrölje meg a magokat és a kókuszdiót egy kávédarálóban. Helyezzük egy tartályba, és keverjük össze más száraz hozzávalókkal. Öntsön egy cipzárral ellátott műanyag tasakba. Helyezze a fekete áfonya egy külön tasakba. Rehidráljon mindent, amikor készen áll enni és élvezni.





Video Utasításokat: Hátizsák dal (Július 2020).