Alapvető dió- és vetőmagpaszta recept

• Április 19, 2024

Vegetáriánus és séfként mindig a saját borítékomat akarom felváltani, és ízlésesen kísérletezni az ízléses komponensekkel, új és innovatív módon kombinálva. Ezt úgy teszem, hogy az alapjaim le vannak fedve. Ebben a bejegyzésben megosztom egy egyszerű recept dió- és vetőmagpasztákkal, amelyek sokféle módon alkalmazhatók.

Egy nap a meditációs szobámban (a konyhámban) voltam, baklavára, filó tésztákra, muffinokra, desszertekre és más ízletes édes és ízletes dolgokra gondolkodtam. Végezetül a diófélékre és a magokra rendeztem, és azonnal azon gondolkodtam, hogy mit tehetek velük, hogy egészséges, kielégítő csavart hozzam hozzájuk, amelyet a családom, a barátaim és az ügyfelek szeretnének. Úgy döntöttem, hogy sorozat pasztát, morzsot, vajat, kenhető anyagot stb. Készítek. Tényleg nem tettem a szünetet, és örülök, hogy nem.

Íme, mi jött ezekből az összesből.

Mindannyian elkészítettem a marcipán verziómat. Először lementem az összes kedvenc dióm és vetőmagom vonalából, és ugyanazt a folyamatot és recepteket kezdtem rákényszeríteni rájuk. A mandulaktól a tökmagig láttam, hogy mindegyik átalakul a saját egyedi dologává, amelyhez olyan ételt igényel, amelyhez saját maguk készíthetnek. Gyönyörű tudományos felfedezés volt, hogy egyik kedvenc tengerimalacomat sem tettem el.

Süteményeket, édességeket, töltelékeket, önteteket, turmixokat, roládokat, apróságokat készítettem stb. Igazi élvezet volt.

Próbáld ki ezt a receptet, és mondd meg, miben használta.

Dió és mag paszta
2 csésze dió vagy mag
1 csésze [vagy több vagy kevesebb ízlés szerint] édesítőszer [szukanát, méz, juharszirup stb.]
egy csipet tengeri sót [ízlés szerint]
egy csipet fűszerpor, az Ön választása, az ételtől függően [ízlés szerint]

Ragadja meg kedvenc dióit vagy magját. Öblítse le és szárítsa meg őket. Helyezze őket egy élelmiszer-feldolgozógépbe a fűszerporral, addig impulzusson, amíg porgá, de nem vajra nem bomlanak, majd adagolja az édesítőszert az adagolónyíláson keresztül, miközben pulzál. Folytassa az impulzust, amíg minden egyenletesen be nem épül. Kaparja le a processzor tartályának oldalait, amíg nincs ki, majd folytassa a feldolgozást magasra, amíg a tartalom pástot vagy labdát nem képez. Vegye ki a tartályból, és tegye egy élelmiszer-tároló tasakba vagy tartályba, és hűtse, vagy fagyassza be felhasználásig.

Ha készen áll a használatra, vegye ki a kívánt anyagot, és alkalmazza bármilyen számú edényre. A képzeleted az egyetlen korlátozásod. Íme néhány ötlet, amelyek szerintem élvezni fogják.

Ha turmixokat készít, vegyen be néhány evőkanál marcipánját, és adja hozzá tejjel a turmixgéphez (dió, mag, gabona, gyökér, szója stb.), gyümölcs, zöldség vagy gyökér, néhány tápanyag-növelő anyag stb. Ha azt akarja, hogy jéghideg és lassú legyen, adj hozzá némi jégt vagy fagylaltot a keverési folyamathoz.

Ha süteményt, tortát vagy más finom ételt készít, próbálja meg a tésztát a tányér fölé vagy az edénybe morzsolni valahol a sütés előtt vagy alatt. Nem fog csalódni ebben.

Ha közel-keleti vagy mediterrán ételeket keres, használjon néhány filo tésztarétegben, és mázolja meg mézzel, tamarinddal vagy fügepaszta szitával; vagy elhelyezheti őket egy szép Hamantaschen közepén.

A lista szó szerint folytatódhat, de biztos vagyok benne, hogy elképzelése van arról, mit tehet ezekkel az egyszerű pasztákkal. Csak ügyeljen arra, hogy ne tegyen semmilyen korlátozást.

Ma élveztem magam, a szájam öntöződik, és most meg fogok csinálni valamit erről ... megyek enni! Remélem, hogy ugyanezt teszed, és élvezed az utat, amelyet az összetevőknek el kell vinniük.

Mint mindig, nagyon örülök, hogy megoszthatom veled ezt az ételnek nevezett dolgot. A következő alkalomig...

Video Utasításokat: DÉLELŐTT - Mire jó a dió? - Dr. Vetter János (Április 2024).