Halloween, minden szentek és minden lélek napja Németországban
Március 2024
A Beer Cookery új ízeket nyithat a szájban. A csokoládé és a sör egy varázslatos keverék, amely páratlan Konyha-föld. A gazdag és robusztus ízvilág és a hordósporter eme dekadens desszerteket mennyei magasságokba emeli.
Ellen néni Chocolatee Stout sajttorta
A Beer Fox azt mondja: „A megjelenés márványos; az íze - mennyei sima! ”
Ajánlott sör: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon, USA
Stílus: Chocolate Stout - ében színű - A zab, a csokoládés maláta és a finom csokoládé keveréke kiegyensúlyozott a választott komlóval. Ennek eredményeként gazdag sör keserű-édes.
Graham Cracker kéreg:
1 C. graham-cracker morzsák (13-1 / 2 uncia tömegből)
1/8 ° C-os granulált cukor
1/8 C-os, szilárdan csomagolt világosbarna cukor
½ C. finoman apróra vágott pekándió
4 evőkanál vaj, megolvasztva
Egy kis tálban keverje össze a graham-krakkoló morzsákat, cukrokat és apróra vágott pekándiókat. Keverje hozzá az olvasztott vajat. Nyomja be határozottan egy enyhén zsírozott 9 hüvelykes rugós formájú edény aljára.
Süsse 325 fokos sütőben 9 percig. Töltés előtt hűtsük le és hűtsük le.
Sajttorta:
8 oz. félédes csokoládé darabok
6 oz. Chocolate Stout
1-1 / 2 evőkanál eszpresszó
3 tojás, elválasztva
½ C. cukor
2 teáskanál vanília kivonat
2 csomag ízesítetlen zselatin
4 oz. tej
3 evőkanál cukor (tojásfehérjére)
16 oz. krémsajt
1 C. nehéz habverő
Csokoládészirup körettel
Kicsi serpenyőben, nagyon alacsony hőn keresztül, olvadjon el a csokoládé darabokat 3 uncban. Chocolate Stout és eszpresszó. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
Keverje össze a zselatint a tejjel. Időközben a dupla kazán felső serpenyőjében verje össze tojássárgáját és 3 oz-t. Chocolate Stout. Adjunk hozzá ½ C. cukrot. Melegítsük állandó keverés közben 5 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje össze a vaníliakivonatot és a zselatin / tej keveréket. Hűtsük le hűtőszekrényben. Keverjük össze 2 perces időközönként.
A nagy tálban ossza meg a krémsajtot, amíg könnyű és bolyhos.
Kézi elektromos keverővel verje fel a habverőgépet, amíg nem világít. Külön tálban verje meg a tojásfehérjét, amíg merev csúcsokat nem képeznek. Fokozatosan adjunk hozzá 3 evőkanál cukorral, nagyon erősen megverve.
Keverje össze a zselatin keveréket tejszínhabbal. Finoman hajtsa be az édesített tojásfehérjét. Hajtsa be a tejszínhabot.
A keverék 1/3 részét szedje szét kis tálba. Keverje össze a csokoládé keveréket. Öntsük váltakozva öntsünk fehér és csokoládé keveréket hűtött kéregbe. Könnyen vágja át a tésztát késsel, hogy márványosodjon. Hűtsük le éjszakán át, amíg szilárd. Távolítsa el a rugóformás edényről.
Kiszolgálni. szitálás desszert tányér csokoládé sziruplal, keresztezett mintázatban. Középső sütemény szelet tányérra.
* Egészségügyi előny: Kalciumban, A-vitaminban, B-vitamin-komplex vitaminokban, E-vitaminban, vasban, rézben gazdag
Fudgilicious Porter Cake
A Beer Fox azt mondja: „Az egyszerű összetevők ízben felrobbannak a nagymama világszínvonalú finomságai egyikében.”
Ajánlott sör: Anchor Porter - Anchor Sörgyár, San Francisco, Kalifornia, USA
Stílus: Porter - mahagóni színű - intenzív, gazdag és testes, kielégítő aromájú csokoládés maláta, tetején egy krémes, bőséges fejjel.
8 evőkanál vaj (1 bot)
1-1 / 4 C. granulált cukor
2 nagy tojás
1-1 / 2 C. liszt
½ teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
7 oz. Anchor Porter
2 oz. kakaó
Fudgilicious jegesedés:
4 oz. édesítetlen pékek csokoládé
2 evőkanál Anchor Porter
4 evőkanál vaj
1 ½ C. cukrászok cukor
1 evőkanál tej
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Kenje meg és vonja be a két 9 hüvelykes négyzet alakú süteményt.
Szitáljuk össze a száraz hozzávalókat - liszt, só, sütőpor és szódabikarbóna. Félretesz, mellőz.
Elektromos keverővel, tejszínvajjal. Adjunk hozzá cukrot, és verjük, amíg nem lesz könnyű és bolyhos. Add hozzá a tojásokat egyenként, amíg jól meg nem keverednek és nem világítanak.
Keverje hozzá a kakaót Anchor Porter. Alternatív megoldásként adjon hozzá kakaó / sör keveréket és liszt keveréket a tejszínes keverékhez, alaposan keverve minden egyes hozzáadás után. Öntsön két 9 hüvelykes előkészített sütőedénybe. Süssük 350 fokos hőmérsékleten 35–40 percig, vagy amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
Hűtsük le alaposan a huzaltartón.
A jegesedés elkészítéséhez olvassa el a csokoládét 2 evőkanálban Anchor Porter amíg sima. Hűtsük kissé. Krémvaj. Keverje össze a tejszínes vajat és a cukrászsüteményeket a csokoládékeverékbe. Keverje össze a tejet.
Az elkészített jegesedést enyhén eloszlatja a torta rétegei között. Fedje le a tetejét és az oldalát a fennmaradó jegesedéssel.
* Egészségügyi előny: Kalciumban, A-vitaminban, B-vitamin-komplex vitaminokban, E-vitaminban, vasban, rézben gazdag
Élvezd!