Fekete és fehéres sütik receptje

• Április 16, 2024

Miután elveszítettük 12 éves szeretett fekete macskánkat, Gwent, a férjem meglepett engem, miután részt vettem egy helyi örökbefogadási rendezvényen, két apró (egyenként 2,5 font) fekete-fehér cicával. Beulah-nak és Christine-nek neveztem el, és színezésem a híres New York-i Deli süteményekre, a Fekete-fehérre emlékeztette.
amelyet évek óta használok, amikor jó New York-i recepteket akartam.

A fekete és a fehérek hagyományosan nagyon süteményszerű sütik, és vanília és csokoládé fagyokkal egyaránt fagyoltak. Az O’Neill verziója egy híres pékségből, a Zabar's-ból származik, és úgy tűnik, hogy a standard. Itt van a verzióm, amelyet könyvéből adaptáltam, de a hozzáadott változtatásokkal. Természetesen az enyém nem olyan tökéletesen fagyott, mint a pékségben, de minden bizonnyal jó ízlés.

36 nagy süti

1 csésze vaj
1 3/4 csésze cukor

4 tojás
1 teáskanál vanília
1/4 teáskanál citrom kivonat

2 1/2 csésze torta liszt
2 1/2 csésze liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só

1 csésze tej

Glazúr
6 csésze porcukor
1 / 3–1 / 2 csésze forrásban lévő víz

1/4 csésze holland kakaópor
4 uncia sötét csokoládé, legalább 50% kakaó

1. Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra.
2. A 3. sor sütőlemezeit Silpat-lal vagy alaposan permetezzen be nem tapadó spray-vel.
3. Tegyünk egy nagy keverő edénybe a vajat és a cukrot, amíg világossá nem válik.
4. Adjuk hozzá a tojást, és jól verjük be.
5. Mérje meg a torta lisztet, lisztet, sütőport és sót egy finom szűrőben, amelyet a vaj keverékére tegyen; rázza át a száraz hozzávalókat.
6. Forgassa alacsonyra a keverőt, és fokozatosan adjon hozzá tejet; alaposan keverjük össze, hogy lágy tésztát kapjunk.
7. A tésztagolyókat egy 1/4-es csésze gombóc segítségével áztassa a sütőlapra.
8. Nedves kézzel nyomja le a golyókat, és alakítsa át őket körbe.
9. Süssük 15-18 percig, vagy amíg a szélek megbarnulnak; vegye ki a sütőből és helyezze át a hűtőszekrényekbe.
10. Hajtsa végre a cukormázást: Mérje meg a porcukor-t egy keverőtálban, és adjon hozzá elég forrásban lévő vizet, hogy a keverék vastag legyen, de kenhető.
11. Helyezze a keverék felét egy másik keverő edénybe; szitáljuk át a kakaóport és keverjük össze.
12. Olvassa el a csokoládét és keverje meg.
13. Tésztakefével kefével a csokoládékeveréket minden süti felett elfedi, mindegyik felét lefedve.
14. Az egyes sütemények másik felére fésülje meg a fehér cukormázatot.
15. Hagyja állni, majd légmentesen záró tartályban tárolja.

Mennyiség adagonként
Kalória 254 Kalória a 64-es zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 25% Fehérje 4% Szénhidrát. 70%

Tápanyag-mennyiség cookie-nként
Összes zsír 7 g
Telített zsír 4 g
39 mg koleszterin
Nátrium 112 mg
Összes szénhidrát 45 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 10 g
Fehérje 3 g

A-vitamin 5% C-vitamin 0% kalcium 0% vas 5%

Video Utasításokat: Fekete-erdő torta elkészítése recepttel - Sütik Birodalma (Április 2024).