Sárgarépa és retek saláta recept
Nem nagyon szeretem a vörös retek, kicsit túl erős és kissé túl éles és csípős az ízlésem szerint. De frissen reszelt édes sárgarépával kombinálva, akkor finoman egészséges és tápláló salátát kap.

A sárgarépa egészséges és tápláló - tele van A-vitaminnal, K-vitaminnal és élelmi rostmal. Míg a retekben gazdag folsav, magnézium, réz, kalcium, B6-vitamin és C-vitamin található. Mindkét zöldség antioxidánsokkal, gyulladáscsökkentő hatásokkal és tápláló elemekkel van ellátva, amelyek hozzájárulnak az immunitás fokozásához.

Az ízletes sárgarépa- és retek-salátámat nagyon könnyű elkészíteni és szép kísérettel bármilyen hagyományos maharasztriai ételhez. Az élelmiszer-feldolgozó készülék az összes reszelés gyors megmunkálását is megkönnyíti, de ha inkább a sárgarépát és a reteget kézzel szeretné reszelni - akkor mindenképpen nyugodtan tegye ezt ☺.


Sárgarépa és rádió saláta

Hozzávalók:

2 közepes répa, hámozva és finoman reszelve
1 kis csokor vörös retek (10-12), finoman reszelt
2-3 kis thaiföldi zöld chili hosszirányban felosztva
2 evőkanál sózott és pörkölt földimogyoró, zúzott
1 lime lé
só ízlés szerint
csipet cukor
¼ teáskanál fekete mustármag
¼ teáskanál köménymag
5-6 friss currylevél
csipet asafetida (hing)
2 evőkanál olaj (repce növényi)
1 csésze mung babcsíra (vagy lucerna hajtás vagy egy szép keverék)
frissen apróra vágott korianderlevelek körettel

ELJÁRÁS:

Most tiszta tea törülközővel vagy papírtörlővel törölje ki az összes folyadékot a reszelt sárgarépa és retek közül. Sokkal több folyadék van, mint gondolnád, de valójában ezt a folyadékot fenntartom, és később hozzáadom dal vagy curry-hez. De ha erre az edényre nem kerül ki az összes folyadék, akkor a végterméke nagy vizes rendetlenség lesz - ezt természetesen nem akarjuk.

Egy nagy keverőtálban egyesítse a lime juice-t a sóval, a cukorral és a zöld chili-kel. Habverni, hogy összekeveredjen, és feloldja a cukorot és a sót a lime juiceban. Ezután adjunk hozzá a reszelt sárgarépát és a reszelt is.

Egy kis serpenyőben melegítse az olajat közepesen magasra. Forró állapotban óvatosan adja hozzá a mustármagot. Amikor a fröccsöntés megszűnik, adjuk hozzá a köménymagokat, valamint a curryleveleket és az asafetida-t. Ezután óvatosan öntse ezt a forró fűszeres olajkeveréket a reszelt sárgarépa és a retek saláta fölé. Végül adjuk hozzá a zúzott földimogyorót és a mung babcsírákat. Jól keverjük össze, hogy az összes összetevőt összekapcsoljuk, és körettel frissen apróra vágott korianderlevelekkel díszítjük. Tálaljuk bármilyen hagyományos indiai ételrel.


Variációk:

Nyugodtan adjon hozzá egy csésze főtt / párolt edamame-t ehhez a salátához, hogy kiváló színű, textúrájú és ízű legyen. Hozzáadhat főtt csicseriborsót is, ha úgy tetszik.

 fotó Sárgarépa amp retek Salad.jpg

HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni az Ön személyes adatait.

Video Utasításokat: Sült zöldség saláta újburgonyával (Március 2024).