Faszén grillezett marhahús forró édes mártással

• Április 24, 2024

Ennek a yang-nak van egy kísérő önző mártása, amely tökéletes egyensúlyt biztosít a marhahús ízében. Nagyszerű lehet egy jéghideg sör vagy egy szép vörös bor, például Zinfandel vagy egy olasz chianti mellett.

Ezt bizonnyal készítettem, amely a marhahús nagyon egészséges alternatívája. Az illatos étel elkészítésének kulcsa a hús fa vagy faszén grillezésének füstösége.

A marhahúsot füstölt faszén felett sütjük. Tökéletes salátával.

Faszénen sült marhahús forró édes mártással (Neua Yang)


SZOLGÁLATI ÖSSZETEVŐK:

2 fül lime juice
2 tab halszósz
2 lap sötét, édes szójaszósz
6 lapos mogyoróhagyma vékonyra szeletelt
1 tab dátuma pálmacukor (vagy méz)
1 tab pkrik phom (porított szárított pörkölt vörös chili)
2 fül szeletelt zöldhagyma
2 teáskanál koriander / koriander levél apróra vágva

1 font pályázati steak, amelyet választott

Kombinálja az összetevőket a szósz elkészítéséhez. Állítsa be az egyensúlyt további cukorral, lime-vel vagy chile-vel az ízlése szerint.

Rendezzen salátaleveleket a kiszolgáló tálon néhány vékonyra szeletelt uborkával és lime ékkel.

Barbecue a steak közepes ritka, majd szeletelje 1/8 "vastag szelet. Ezután vágja 2" darabokra.

Helyezze a salátára bélelt tálalóra, és öntse a mártást a steakre.

Egy tányérvacsoraként szolgálva ez két éhes vacsorát szolgál fel, salátával és rizzsel 3 vagy 4 tálalva.

Kísérje a szokásos thaiföldi ételízesítőkkel (prik phom, cukor és prik dong [vörös chilis ecetben])

Chilei ecet fűszer (Prik dong)

Thai fűszerek

A thai konyhában számos népszerű fűszer létezik. Mindegyik készíthető otthon, lehetőleg legalább egy héttel a tálalás előtt, hogy lehetővé váljon az aromák érlelése. Csak együtt tartom őket a hűtőszekrényemben egy műanyag kádban, cipődobozban.

Szelet 2/3-csésze Phrik Kee Nue (Thai Bird’s Eye-chiles)
vagy
Prik Chee Fa (Thai Dragon chiles)

Helyezze a chilit egy üvegedénybe (1 pint méretű), töltse fel rizs-ecettel. Egy igazi cipzárhoz kókuszos ecetet használom.

Video Utasításokat: Kristóf’s Kitchen in The Studios - vegán főzős talkshow - 5. rész - Nagy Adrival (Április 2024).