Chotte Kofte recept (fűszeres mini húsgombóc)

• Április 19, 2024

A Chotte Kofte, amely fűszeres mini húsgombócká vált, egy finom indiai étel, amely kifejezetten a közel-keleti és perzsa hatásokkal rendelkezik. Ez az étel tökéletesen szórakoztató, és mindig nagy sláger mind felnőttek, mind gyerekek számára. Ezek a finom falatos koftasok előételként különféle szószokkal és chutney-kel tálalhatók, vagy hozzáadhatók kedvenc curryjéhez, forró rotis vagy naans és illatos basmati rizzsel fogyaszthatók. Ezek az ízletes ételek szórakoztatóak és könnyen elkészíthetők. Előzetesen elkészíthetők és alacsony hőmérsékleten hevíthetők közvetlenül a tálalás előtt. Biztos vagyok benne, hogy a barátaid és a családod annyira élvezni fogja, hogy megeszik őket.

A Koftas tenger gyümölcseivel is elkészíthető (például hal, garnélarák vagy a kettő kombinációja). A kofta sok vegetáriánus változatát is megtalálják, a legnépszerűbb étel a Malai Kofta. Készíthető karfiolból, spenótból, káposztából, fahéjból vagy különféle vegyes zöldségből; a kombinációk és a lehetőségek végtelenek. A vegetáriánus kofta ugyanolyan finom, arra bátorítom, hogy mindegyiket próbálja ki, és döntse el a kofta kedvenc változatát.


CHOTTE KOFTE (fűszeres mini húsgombóc)

Hozzávalók:

1 font őrölt csirke (nyugodtan használjon őrölt pulykát vagy bárányt)
2 nagy fokhagyma szegfűszeg, apróra aprítva
1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozott és apróra aprítva
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
2 teáskanál garam masala
1 teáskanál vörös chili por ízlés szerint
1 teáskanál zúzott piros chili pehely
½ lime lé
só és bors ízlés szerint
1 nagy tojás, megverték
2 evőkanál olaj (repce vagy növényi)
frissen apróra vágott korianderlevelek

ELJÁRÁS:

Nagyméretű keverőtálban alaposan keverje össze az összes hozzávalót és hűtse legalább 1 órán keresztül (hosszabb az, ha jobb). Ezután alakítson ki 25-30 egyforma alakú gömböt (kb. Dió méretű), és helyezze félre, amíg szükséges.

Egy nagy serpenyőben, magas hőn, adjunk hozzá 1-2 evőkanálot. olaj. Amikor az olaj forró, óvatosan töltse be a húsgombócokat, ügyelve arra, hogy ne töltse túl a serpenyőt (ezt meg lehet tenni tételekben). 2-3 perc elteltével forgassa el őket. Hagyja főzni néhány percig, fordítsa újra, és csökkentse a hőt közepes szintre. Minden oldalról szép aranybarna színűnek kell lennie. További 2 perc elteltével fedjük le az edényt 2-3 percre, hogy az egész végig főzzön. Ha szükséges, engedje le és forróan tálalja fűszeres paradicsomos szósszal vagy kedvenc chutney-jával.

Ha kofta curryt szeretne készíteni, akkor egyszerűen készítse el kedvenc curryjét, és adja hozzá a végére. Pároljuk 10 percig alacsony hőmérsékleten, és tálaljuk.


Variációk:

Próbáljon hozzá néhány ribizli vagy arany mazsolát, ezek csodálatos ízmélységet és édes ízt kínálnak. Csak áztasson kb. 1/2 csésze ribizli vagy mazsola egy kevés meleg vízben 10-15 percig. Drain alaposan, és adjuk hozzá a húsgombóc keverékéhez. Mazsolat használ, áztatás előtt aprítsa őket kisebb darabokra. Ha curryt készít, adjon hozzá az áztató folyadékot a curryhez az extra íz elérése érdekében.

Video Utasításokat: Bachhon se Chhote Mote Kaam karwate rahna Chahiye | Kofta Saalan Recipe | Today's | Vlog (Április 2024).