Növekvő citrom

• Április 20, 2024

A citron meglehetősen ritka citrusfélék. Ez nagyon jól megy a trópusi régiókban.


A Citron története

A fagyra nagyon érzékeny, a citrom a trópusi Ázsiaból származik, különösen a Távol-Keletről. Ez őslakos volt India egyes részein, különösen a hegyvidéki régiókban. Ezt a gyümölcsöt gyakran a vallással társítják, és különféle dolgokat jelent, mint például a boldogság és a vagyon.

Az ókori indiai irodalom 800 B.C. erre a gyümölcsre utal. A földközi-tengeri térség 300 BC körül eljutott első citrusfélék között ez az a kevés citrus, amelyet az ókori rómaiak ismertek. A görög és a római kezdeti erőfeszítés ennek megnövelésére kudarcot vallott, ám a gyümölcsöt importálták. Az I. században az A. D. az első kulináris felhasználás Rómában kezdett megjelenni.

600 BC-rel terjedt Perzsiába, és innen Babilonba vitték, ahol azokat a zsidók találták, akik Palesztínába vitték, különösen József idején. Indiából való távozása után Nagy Sándor terjesztette ezt a szót Európában. Theophrastus és Dioscorides dicsérték.

A citront Palladius szerint a harmadik században vezette be Olaszországba, Olaszországba. Nápolyba érkezett 1003 körül. 100 állampolgárral termesztették a Földközi-tengeren és Dél-Európában. Széles körben használták az arab konyhakészítésben. Kínába érkezett a negyedik század körül.


Növekvő citrom

A trópusokra megfelelő, meleg éghajlaton, például Görögországban, Korzikában, Szicíliában és az Egyesült Államokban, főleg Floridában és Kaliforniában termesztik.

A lehúzó fa meglehetősen kicsi, körülbelül nyolc-tíz láb magas. A virágrügyek pirosak. A virágzástól a betakarításig körülbelül nyolc-tíz hónap. Meglehetősen hosszúkás, a gyümölcs úgy néz ki, mint egy citrom, de nem hasonlít más típusú citrusfélékre. Ezek a nagy gyümölcsök körülbelül nyolc hüvelyk hosszúak és legfeljebb öt hüvelyk átmérőjűek.

Az aromás héj sűrű, vastag, durva és durva. Sárgászöldre vagy sárgare ér. A belső héja nagyon vastag. Ennek nagyon kevés pép van, amely hajlamos arra, hogy száraz legyen, akár édes, akár torta aromával.

A fajok mellett számos fajta is termesztésre kerül. Néhány továbbfejlesztett fajta nagyon lédús húsú, amelyet desszertekhez és italokhoz használnak. Az Etrog és a Buddha Fingers az egyik legnépszerűbb fajta. A savas citromfajta a többihez hasonló, és azonos méretű. Csak különféle ízek. A korzika édes citromnak nevezik. A Diamante fajta először Kubában található. Earle egy másik fajta.

Etrog, amely var. A sarcodactylis a zsidók által előnyben részesített. Kicsi és közepes méretű, citromszerű alakú gyümölcs. Sárgára érve a húsos, vastag bőr durva és bordázott. Nagyon magszerű, kemény, száraz, ropogós hús savas. A zsidók ezt használják a Tabernákulum ünnepe alatt. Az Etrog fa sokkal kompaktabb és kevésbé erőteljes, mint más citromfák.

A különösen illatos Buddha Ujj vagy Ujjú citrom mutációként fordult elő. Ez a 4. század körül Kínában jelent meg. Japánban is népszerűvé vált. Ezt megkülönböztető, ujjszerű részekre osztják. Általában vetőmag nélküli, nagyon kevés pép. Ez nem annyira jó étkezésre vagy lekvárra, mint a többi citrom. De desszertekké és édességekké alakítják. Fűszerként és aromaként is használják.


Általános felhasználás a Citron számára

A történelem során ezt a gyümölcsöt aromásként használták. Az ősi népek körében ez eredetileg a méreg ellenszereként szolgált, nem pedig kulináris célokra.

Most savanyúságból készül, és különösen népszerű cukorka. Ez nagyon népszerűvé vált Európában, miután elérhetővé vált a cukor. Elsősorban a vastag héj vagy héj termesztésére használják, amelyet édességhez, salátákhoz, sütéshez, cukorkákhoz, töltelékekhez és más citrusféléket igénylő kulináris célokra használnak. A gyümölcslevet italokhoz használják, és a 17. és 18. században népszerű volt Olaszországban.

Video Utasításokat: how the lemon grows time lapse (Április 2024).