Egészséges sózott marhahús és káposzta recept
Egészséges sózott marhahús és káposzta

Először egy kis történelem a Szent Patrik napján és a hozzá kapcsolódó névkarakter.
A Szent Patrik napját elsõ alkalommal március 17-én, a szentek vallási ünnepének és az ötödik században elkövetett halálának évfordulóján ünneplik. Az Old Sodban (Írország) ezt a napot több mint ezer évig vallási ünnepnek tartották. Noha ismert volt arról, hogy Írországban kígyja ki a kígyókat, igazából ismert volt róla, hogy misszionárius és pap a zöld szigeten.

A Szent Patrik napján, amely a böjt keresztény idõszakára esik, az ír családok hagyományosan reggel járnak templomba, majd délután ünnepelnek. A katolikus nagyböjtű húsfogyasztási tilalmait felfüggesztették, és az emberek táncolni, inni és lazíthattak - az ír szalonna és a káposzta hagyományos ételén, sör vagy ale mellett.

Tehát itt van néhány recept a „zöld elhasználódásának” megünneplésére.




Sózott marhahús és káposzta
Hozzávalók.
• 3 font szarvasmarha szegy fűszercsomaggal
• 10 kis piros burgonya
• 5 sárgarépa, hámozva és julienned
• 1 nagy fejes káposzta, apróra vágva
• 2 babérlevél
Útvonal
1. Helyezze a sózott marhahúst nagy edénybe vagy holland sütőbe, és fedje le teljesen vízzel. Adja hozzá a fűszercsomagot. Fedjük le az edényt, forraljuk fel, majd forraljuk fel. Forraljuk kb. 50 perc fontonként, vagy amíg meg nem érkezik.
2. Adjon hozzá egész burgonyát és sárgarépát, vagy bármelyik kedvenc zöldségét, és főzze addig, amíg a zöldségek majdnem gyengéd lesznek. Adj hozzá káposztát és főzzük még 15 percig. Távolítsa el a húst és hagyja pihenni 15 percig, hogy a gyümölcslevek visszafolyhassanak a marhahúsba.
3. Helyezze a zöldségeket egy tálba, és takarja le. Adjon hozzá annyi húslevest (főzőfolyadék, amelyet a holland sütőben vagy nagy fazékban tartanak fenn), amennyit csak akar. Szeletelje a húst az egész gabonafélére.
4. Tálaljuk mustárral, tormával vagy a kedvenc ételízesítéssel.


Soda Kenyér

Hozzávalók
• 3 csésze általános célú liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1/3 csésze fehér cukor (cukorpótló)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 tojás, enyhén megverték (vagy tojáspohár)
• 2 csésze író
• 1/4 csésze vaj, megolvasztva
Útvonal
1. Melegítse elő a sütőt 325 fok F-ig. Kenje meg a 9x5 hüvelykes kenyeret.
2. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a sót és a szódabikarbát. Keverje össze a tojást és az írót, és egyesítse egyszerre a lisztkeveréket. Csak addig keverje, amíg megnedvesíti. Keverje hozzá a vajat. Öntsük 9x5-ös előkészített serpenyőbe.
3. Süssük 65-70 percig, vagy amíg a kenyérbe helyezett fogpiszkáló tiszta ki nem válik. Hűtsük le dróttartón. A legjobb íz elérése érdekében néhány óráig vagy egy éjszakán át fóliába csomagoljuk.



Lassú tűzhely Régi világban sült marhahús és zöldségfélék
Prep idő: 15 perc
Teljes idő: 9 óra 15 perc
Készíti: 10 adagot

2 1/2 font közepes méretű új burgonya (kb. 8), felére vágva
2 csésze baba vágott sárgarépa
1 csésze fagyasztott kis egész hagymát felolvasztva
1 sózott marhaborda (3–3 1/2 font)
1/8 teáskanál bors
½ csésze víz
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál hideg víz
2 babérlevél

1. Keverje össze a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát 4–6 négyzet lassú tűzhelyen.
2. Alaposan öblítse le a sózott marhahúst; dobja el az ízesítőcsomagot. Helyezze a marhahúst a zöldségekre; megszórjuk borssal és adjuk hozzá a babérleveleket. Keverjen össze 1/2 csésze vizet és a Worcestershire szószot; öntsön marhahúsra.
3. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon, 8-9 órán keresztül, vagy amíg a marhahús és a zöldség gyengéd lesz.
4. Vegye ki a marhahúst és a zöldségeket a lassú tűzhelyről; fedelet melegen tartani. Öntsön bele a lassú tűzhelyből az 1 kettos serpenyőbe; forraljuk fel. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, amíg sima; keverje bele a leveket. Folyamatosan keverve főzzük, amíg a szósz megvastagodik. Tálaljuk marhahúsos zöldségmártással.

Video Utasításokat: Széll Tamás - Egészben sült kacsa karamellizált káposztával és sült hagymákkal (December 2021).