Méz búza kenyér recept
A házi kenyér az egyik kedvenc étkezésem. Semmi nem hasonlítható össze a frissen forró kenyérrel, közvetlenül a sütőből. Ez a recept az egyik kedvenc búza kenyérem vastag szeletekre vágáshoz, vajjal vagy lekvárral való étkezéshez. Remélem, te is élvezni fogod.

Méz búza kenyér

3 csésze kenyér vagy általános célú liszt
2 csomag száraz élesztő
2 teáskanál sót
2 1/4 csésze forró víz
1/4 csésze méz
3 evőkanál rövidítés
2-3 csésze teljes kiőrlésű liszt
Olaj

Zsírosítson meg 2 nagy vekni serpenyőt, megszórja liszttel és tegye félre.

A nagy tálban keverjük össze a fehér lisztet, az élesztőt és a sót. Adjon hozzá forró vizet, méz és a rövidítés. Keverje össze fakanállal vagy keverőben 2 percig egy lapos főzőpohárral.

Adjon hozzá egyszerre 1 csésze búzaliszt. 1 csésze hozzáadása után el kell húzódnia a tálról. A levegő nedvességétől és a tésztától függően csak 1 csésze lisztre vagy mindkét csészére lehet szüksége. A tészta legyen puha, rugalmas és ne legyen túl ragadós. Ha az összes búzaliszt hozzáadása megtörtént, és még mindig túl nedves, adjon hozzá fehér liszt hintiket a tésztához.

Dobja ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és 10 percig gyúrja a tésztát hajtogatva és tolva. A tésztát keverővel is gyúrhatja, ha van tésztahorogja. Kövesse a gyártó utasításait a tészta dagasztásához a keverővel.

Fedjük le a tésztát egy törülközővel és hagyjuk meleg helyen pihenni 20 percig.

Dagasztja kissé a tésztát, hogy kiküszöbölje a légbuborékokat, és vágja a tésztát 2 egyenlő felére. A tésztát mindkét darabot formázza kenyér formájúvá és tegye előkészített kenyérsütőbe. Tisztítsa meg a tészta felületét olajjal, fedje le lazán műanyag csomagolással és tegye hűtőszekrénybe, hogy duplájára emelkedjen. Ezt a tésztát tegnap este készítem, mielőtt sütni tervezem őket, így a kenyereknek sok idő áll rendelkezésre, hogy felkeljenek. A kenyeret akár 24 órán át is hagyhatja a hűtőben.

Távolítsa el a hűtőszekrényből és melegítse a sütőt 400 ° F-ra. Miközben a sütő melegszik, rajzoljon rá minden légbuborékot a kenyér felületére. Helyezze a kenyeret a sütőbe és süsse 30–40 percig. A kenyér nem működik, amikor üreges hangot hall, amikor megérinti az alsó héját.

Vegye ki a kenyeret a serpenyőből, és hagyja lehűlni egy dróttartón. A kenyeret vajjal kenje meg, amint lehűti, ha lágyabb kéregre vágyik. Szelet és élvezd!


Video Utasításokat: Gasztroangyal 6. rész – A búza, a liszt, a kenyér és a bor (2012) (December 2021).