Margarin vagy vaj - melyiket válassza?
Ez volt a nagy vita a házamban. A margarint a második világháború alatt hozták létre a vaj olcsó pótlásaként. Apám skót volt és inkább olcsóbb. Azt állította, hogy nincs különbség. Anya azonban elkötelezett a minőség iránt, és nem volt gondja fizetni érte. Meg tudta mondani a különbséget, és vajat választott.

Napjainkban sokkal több hozzáféréssel rendelkezünk az összetevők és a feldolgozás tudományos információkhoz, mint akkoriban. Ezért lehetséges a tájékozottabb döntéshozatal. Szóval ki gondolja, hogy igaza van, anya vagy apa?

A margarin-forgalmazók nagyon erősen eladják termékeiket. Azt állítják, hogy mivel telítetlen olajokból készül, jobb a szíved számára. A hirdetések évekig elkerülték ezt az értékesítési hangmagasságot, de ma tudjuk, hogy ezen olajok feldolgozása sok károkat okoz. Tisztában vagyunk a hidrogénezéssel, a transz-zsírokkal és az olajok hosszabb eltarthatóságának biztosítására használt adalékanyagokkal kapcsolatos összes aggodalommal.

De mondhatjuk, hogy a vaj telített zsír, és ez nem számodra jó. Ez csak részben helyes. Noha igaz, hogy nem szabad sok telített állati zsírt enni, az is igaz, hogy étrendjében valamilyen zsírra van szüksége. És igen, a legtöbb ember túl sok rosszul eszik.

Ha azonban a teljes egészséges ételek diétája van, és a zsírtartalmát 30% alatt tartja, akkor a vajban vannak bizonyos tápanyagok, például az A-vitamin, amelyek fontosak az egészségre. A vaj sokkal stabilabb, mint a margarinban használt olajok. Ezért nincs szüksége tartósítószerekre vagy feldolgozásra, és főzés közben sokkal jobban fenntartja molekuláris szerkezetét.

Számomra az a lényeg, hogy a vaj természetes termék. A margarinnak nincs - ez csak egy hasonló megjelenésű vágy. És ahogy a mondás szól: „Nem szép megpróbálni becsapni az Anya Természetet!” (Sajnálom apa, ezúttal az anyám oldalát veszem.)

Az Egészség, Fogyás és a Természetes Táplálkozás hírleveléhez kattintson ide.

Kattintson ide a webhelytérképhez

Cikkek, amelyek szintén élvezhetik
Csevegés a kövérről
Transzzsírsav-kockázat és források
A 10 legegészségesebb élelmiszer
Egészséges szokások Javaslatok

A Nutrition Newsletter feliratkozásához csak írja be e-mail címét az oldal alján található előfizetési mezőbe.

© Szerzői jog Moss Greene. Minden jog fenntartva.


Megjegyzés: A weboldalon található információk nem rendeltetésszerűek. A betegség diagnosztizálására vagy kezelésére irányuló minden kísérletnek a táplálkozási terápiát ismerő orvos irányítása alatt kell állnia.




Video Utasításokat: DÉLELŐTT - Vaj vagy margarin? - Kovács Judit (Július 2020).