Ha valaha is meglátogatja Észak-Amerika keleti partját, akkor meg kell állnia, és meg kell látogatnia a város egyik legrégebbi környékét, azaz a kis olaszországi helyet a New York-i Soho városában. Van egy oka annak, hogy az olasz bevándorlók továbbra is virágzik a nagyvárosi térségben - ez az étel!

A tradicionális receptek százévei alapuló változataival, főttől főzőtől főzésig, az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb receptnek a Lasagna-nak kell lennie. A Lasagna kolbász receptjében gazdag húsmártás van, amely nagyon jól fagy, és mini kolbász húsgombócokkal és természetesen rengeteg sajttal rétegezve van. Az alábbi húsmártás-recept egy nagy tétel, így a héten sok befagyhat, vagy felhasználhat a kedvenc tésztához.
lasagna

Húsmártás-összetevők

1 font őrölt marhahús
1 font őrölt sertéshús
3 evőkanál. olivaolaj
1 nagy hagyma, kockára vágva
4 nagy gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál paprika pehely
1 evőkanál. kóser só
2 evőkanál. szárított olasz fűszernövények
1 evőkanál. szárított bazsalikom
1 evőkanál. szárított petrezselyem
2/3 csésze paradicsompaszta
1 csésze vörös bor (merlot, cabernet vagy édes vermut)
2 nagy (64 oz.) Konzervdoboz paradicsomszósz + 1 doboz víz (64 oz.)
1 evőkanál. kristálycukor

Lasagna összetevők

1 csomag lasagna lap
16 oz. ricotta sajt
1 tojás, megverték
1 csokor friss olasz petrezselymet apróra vágva
1 csésze reszelt romano vagy parmezán sajt, felosztva
4 csésze apróra vágott mozzarella sajt
1 teáskanál őrölt feketebors
8 közepes link az édes vagy forró olasz kolbászból, belek eltávolítva


Eljárás

Készítse el a húsmártást.

1. A sertéshús kolbászt és az őrölt marhahúst közepesen magas hőmérsékleten főzzük meg, amíg el nem szakadjuk. Csatorna. Egy nagy levesben vagy alapanyagban melegítsen 3 evőkanálot. olívaolaj közepes hőmérsékleten, majd adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a sót. Főzzük, alkalmanként keverve, körülbelül 3 percig. Ezután adjuk hozzá a szárított gyógynövényeket és a paradicsompasztát, gyakran keverjük főzésig, amíg be nem épül.

2. Adjunk hozzá a bort, és fedjük le, főzzük körülbelül 5 percig, amíg a folyadék egy része felszívódik. Adjon hozzá őrölt sertéshúst és marhahúst, paradicsomszószt, vizet és cukrot. Jól keverje meg és forralja fel. Fedjük le és főzzük alacsony lángon legalább 1 1/2 órát vagy annál tovább. Amíg a szósz főzés közben készítse elő a lasagna lemezeket a csomagolás utasításai szerint, engedje le és permetezzen hideg vízzel. Félretesz, mellőz.

Amikor a húsmártás elkészült, melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

3. Egy nagy keverő edényben keverje össze a ricotta sajtot, a tojást, a friss petrezselymet, a sajtot és a fekete borsot. Keverje jól össze és tegye félre. Közepes lángon főzzük a kolbászt, amíg barna nem szakítja meg őket mini húsgombóc darabokra. Nem morzsákat keresünk itt, nagyobb darabokat akarunk. Drain, és tegye félre.

4. Permetezzen be egy nagy, mély rakott edényt tapadásmentes spray-vel. Helyezzen egy vékony réteg húsmártást az aljára, csak hogy takarja le. A mártást az edény aljára fel kell vékonyítani, mivel ez megakadályozza a tészta tapadását. Ezután az alábbi rétegezési módszerrel készítse el a lasagnát, befejezve húsmártással megtöltött tésztalemezekkel, sok mozzarellával és reszelt parmezán sajttal. A rétegezés során ügyeljen arra, hogy kissé fedje át a tésztaleveleket.

Közgyűlés rendje

Tésztalevelek, húsmártás, ricotta keverék, kolbász, mozzarella. Legyen nagylelkű a húsmártással!
Süssük, amíg a sajt aranybarna kb. 30–40 percig. Hagyja az edényt legalább 30 percig pihenni, mielőtt beledarabolja, különben összeomlik, és nagy orrfolyás lesz!

Élvezze ezt a finom lasagnát egy egyszerű kerti salátával és / vagy egy csodálatos rusztikus olasz kenyérrel. Tálaljon egy tál húsmártást az oldalán. :)

Video Utasításokat: Rablóhús 2. recept | Nosalty (Március 2024).