Mostaccioli süti recept

• Április 19, 2024

Az olasz mostacciaoli jelentése „bajusz”. Ezeket a sütiket hagyományosan "S" alakban készítik, hogy utánozzák a kormányra helyezett bajuszt. Egy másik hagyomány az, hogy a latin bajusz, egy sütemény, amelyet ½ ½-ből készítenek, azaz a nem erjedt szőlőlé.

Mostaccioli receptek

I. recept

Hozzávalók

• 2 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 2 evőkanál vaj szobahőmérsékleten
• 1/3 csésze tej
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/3 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál narancs aroma
• 1 tojás
• 1/2 csésze félédes csokoládé chips
• 1/4 csésze mandulaprés, pirított

Útvonal

1. Nagyméretű keverőtálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbát, a fahéjat és a szegfűszegét.
2. Keverje hozzá a vajat cukrászsütővel vagy villával.
3. Keverje hozzá a tojást, a tejet, a narancs aromát, a csokoládé chipset és a mandularántot.
4. Hagyja a tésztát 1 órán át hűvös helyen pihenni.
5. Forgassa a sütiket S alakba. A tészta ragacsos, és nedves vagy vajas kézre van szüksége a tészta kezeléséhez.
6. Helyezzen egy pergamenpapírral bélelt sütilapra.
7. Süssük 8-10 percig 350F hőmérsékleten. Teszteljen egy fogpiszkálót. Akkor történik, amikor a fogpiszkáló tiszta.
8. Hagyjuk lehűlni.
9. Megszórjuk egy kis cukrászcukorral.

II. Recept

Hozzávalók

• 2 csésze liszt
• 1 csésze cukor
• 1/3 csésze víz
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/4 teáskanál fekete bors, frissen őrölt
• 1 narancs reszelt héja
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• pergamenpapír lapok sütéséhez

Útvonal

1. Egy tálban keverjük össze a lisztet és a cukrot.
2. Egy kis tálban keverjük össze a vizet, fahéjat, szerecsendiót, szegfűszegt, borsot, narancshéjat, sütőport és szódabikarbót.
3. Adja hozzá a víz-fűszer keveréket a liszthez és keverje össze. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá még egy kis vizet.
4. Liszttel ellátott munkaterületen gyúrja meg a tésztát simaig. Kerülje a tészta túlzott megmunkálását, mert az megkeményedhet.
5. Tekerje be a tésztát műanyagba, és hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten pihenni.
6. Egy liszttel megmunkált felületre gördítsük ki a tésztát, amíg 1/4 "vastag lesz.
7. Kés vagy pizza vágóval vágja ki a 2 "széles gyémánt alakzatokat.
8. Helyezze a sütiket egy pergamenpapírral bélelt sütilapra.
9. Süssük 325F hőmérsékleten 30 percig, vagy amíg aranysárga.
10. Ha lehűl, megfagyhatja a sütiket egy egyszerű csokoládés habval.

Jegyzet:A sütemények lágyak lesznek, amikor kijönnek a sütőből, de megkeményednek, miközben lehűlnek. Ne süssön túl! A jegesedés segít a nedvesség elzárásában.

Video Utasításokat: MOSTACCIOLI NAPOLETANI ???? Dolce natalizio ???? Le ricette di zia Franca (Április 2024).