Nem az anyád lassú tűzhelyének szakácskönyve - könyv áttekintés

• Április 20, 2024

Imádom ezt a könyvet! Nemrégiben több szakácskönyvet vásároltam a lassú főzésről, amelyet felhasználtam egy olyan osztályban, amelyet tanítottam.
Nem az anyád lassú főzésű szakácskönyve Beth Hensperger és Julie Kaufmann számos okból volt a kedvencem a témában.

Szeretem a szakácskönyveket, amelyek úgy vannak megszervezve, hogy gyorsan megtaláljam azt, amit keresek. Ez a könyv jól szervezett fejezetekkel és fantasztikus mutatószámmal rendelkezik, amely lehetővé teszi számomra, hogy néhány másodperc alatt megtaláljam azt, amit keresem.

Szeretem a könyvben található receptek sokféleségét, ezek közül több mint 350, mind a hagyományos ételekhez, amelyeket mindig is főttünk a lassú főzőfőzőinkben, például levesek, pörköltek, chili és sült serpenyők, mind azoknak az ételeknek, amelyekre nem gondoltam főzés lassú tűzhelyen, például desszertek, lekvárok, szószok és főzött sütemények. Valójában a dolog, ami felhívta a figyelmet és a könyv megvásárlásának egyik fő oka, egy fejezet volt, amely a polenta, rizottó, szemcsék, rizs és egyéb gabonafélék főzésére vonatkozott. Miután a könyv iránymutatásai szerint elkészítettem a polentat a lassú tűzhelyemben, bekapcsoltam! Soha többé nem kell állnom egy forró tűzhely fölött, miközben keverjük a polentat legalább 40 percig; és soha nem kell kevernem a rizottót vagy a kenyeret sem!

Számos szakácskönyv van a könyvtárban, amelyek csalódást okoznak csak azért, mert úgy olvasják, mint egy mosodai receptlista; nincsenek megjegyzések, például arról, hogy miként kell felszolgálni az ételt, vagy hasznos tippeket, vagy kis elmosódásokat a recept kialakításáról. A receptet megelőző megjegyzések segítenek abban, hogy az olvasó bepillantást nyerjen a szerző okába, amelyek miatt az adott recept a könyvbe van helyezve, vagy leírást ad a receptről, például „ez egy kiadós vastag leves, tökéletes egy hűvös estehez”, vagy mit kell felszolgálni az ételt. Ezek az észrevételek a könyvet olvashatóvá teszik azok számára, akik élvezik a szakácskönyvek olvasását, mint regények, és segítenek azoknak, akik utálják főzni, eldönteni, hogy a recept megfelel-e az adott célnak. Ez a könyv minden receptet megelőző megjegyzéseket tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak.

Úgy gondolom, hogy ez a könyv kiváló választás minden képzettségi szintű szakácsnak. Az összes olyan előzetes információt tartalmazza, amelyre a szakácsnak szüksége van a lassú főzéshez, még azok számára is, akik még nem tettek meg. Megvitatja, hogy mi a valóban a lassú főzés, a főzési időket, hőmérsékleteket, a magas tengerszint feletti főzést, a biztonságot, a rendszeres receptek adaptálását a lassú tűzhelyhez, és számos más hasznos témát. Ez a könyv konverziós táblázatokkal is rendelkezik, és még egy olyan oldallal rendelkezik, amely felsorolja a lassú főzők gyártóit és weboldalaikat.

Az egyik hátrány, amit látom ennek a könyvnek az, hogy nincsenek képek. Sokan látványos szakácsok vagyunk, és szeretnénk megnézni, hogy néz ki egy tál. Ez a könyvvel nem lehetséges, és az egyetlen dolog, amely megakadályozta, hogy több példányt vásároljak esküvői és zuhanyos ajándékokhoz; Úgy érzem, jobb az ajándékkönyvek, ha vannak képeik. Azt tervezem, hogy vásárolok még három példányt a lányomnak; a könyvben szereplő receptek annyira egyszerűek és jóak, hogy segíthetnek nekik elkerülni olyan gyakran a gyorsétterem fogyasztást, és javíthatják unokáim táplálkozását és egészségét!

Nem az anyád lassú főzésű szakácskönyvét vásárolja meg az Amazon-tól