Paladares Cookbook Review
””



Cím: Paladares: Kuba privát éttermeinek, otthoni konyháinak és utcáinak receptjei
Szerző: Anya von Bremzen
Közzétett: 2017. november 14., Harry N. Abrams
Oldalak száma: 352
Cover ár: 40,00 USD Keménykötés, 16,79 USD Kindle



Bárki, aki ismeri a díjnyertes szakácskönyv szerzőjét, Anya von Bremzen-t, izgatottan veszi fel Paladares: Kuba privát éttermeinek, otthoni konyháinak és utcáinak receptjei . A kubai ételek az egyik legfigyelemreméltóbb trendek, és amikor von Bremzen szakácskönyvet ír, nemcsak recepteket tartalmaz, hanem számtalan órányi kutatásba is befektet, és elegendő hátteret, történetet és tényeket ad az olvasóknak és a szakácsoknak, hogy főzés közben valójában úgy érzik, hogy a kultúra részei. Összeállt Megan Fawn Schlow-val, aki egy kiváló fotós, hogy ez a szakkönyv elég jó legyen, hogy az minden szakács személyes gyűjteményébe tartozik legyen; az olvasók órákig fogják olvasni.

Ez a szakkönyv tartalmazza az összes olyan ismert kubai ételt, mint például a Ropa Viejo, a tostoneket és a klasszikus kubai szendvicset. Több tucat ízelítőt tartalmaz, amelyek nem olyan jól ismertek, de ugyanolyan jók. Az első recept a soromban a Picadillo a la Habanera volt, fehér rizzsel és édes sült plantainnal. Az egész családom imádta. Noha a klasszikus Ropa Viejo finom, nagyon szeretem a mazsolával készült sertéshús változatot. Számos recept elkészítése után megállapítottam, hogy a receptek könnyen követhetők - az utasítások tökéletesek mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára -, és a fényképek lehetővé teszik, hogy könnyű megismerni, hogy a receptek miként alakulnak ki. A kubai ételek meglehetősen egyszerűek, és minden recept, amelyet eddig kipróbáltam, tökéletesnek bizonyult.

A kubai Polenta családi kedvencévé vált, és hideg időjárású kényelmi étel. Megállapítottam, hogy helyettesíthetem a sertés szűzpecsenye a bordákat, mivel már volt a kezem, és mesés. A sorban lévő egyéb ételek: a Fufú plantain sertéshúsral, az Adobo csirke, az Arroz Frito és a sült csicseriborsó Chorizoval. A főételekhez természetesen számos jó babrecept is létezik. A desszertek közé tartozik a klasszikus Flan, a rizs puding, valamint a Guava és a Cheese Pasteles.

Ez a szakácskönyv nem feltétlenül tévedhet. Elég szép, és elegendő kiváló fényképtel rendelkezik Kubáról és ételekről, hogy alkalmas egy dohányzóasztal-könyvhez. Ez jó ajándék lenne egy kubai élelmiszer-rajongó számára is. Ez a szakácskönyv mindent tartalmaz, és nagyon ajánlott.

Külön köszönet a NetGalley-nak, hogy átadta ennek a könyvnek egy áttekintő példányát.


Video Utasításokat: Chicken Enchilada Tacos | Week 32 Taco Tuesday Cookbook (Március 2024).