Sütőtök és sertés curry (Fak Thong Muu Krung Kaeng Phed)

• Április 19, 2024

Hozzávalók
1 1/2-font. kabocha vagy tök
1 # sovány sertéshús, például tompa
2 19 uncia doboz kókusztej
4-6 evőkanál. piros vagy sárga curry paszta
1 1/2 - 2 evőkanál. pálmacukor
Halmártás a kívánt ízlés szerint * opcionális
2 citromfű szár, mindegyik hosszirányban felére vágva, kés késével sérült
3 limelevelet (Kaffir Lime) szárítunk és vékonyra vágjuk
2-4 red hot chili, apróra vágva, magokra vágva (opcionális)
2 csésze thai bazsalikom levelek és rügyek
Bazsalikom a körethez
Chilei virágok **
1/2 lime juice ízlés szerint

Eljárás:
Ha félbevágott kabocha-t használ, akkor vegye ki a magvakat és a borsot. Vágjuk 1 "darabokra. Ha tököt használsz, készülj ugyanúgy, mint 1/2 # tisztított hús felhasználásával. Ha szeretnéd, meghámozhatod a tököt vagy a tököt. A Kabocha szakácsok bőre nagyon gyengédnek és színteljesnek tűnik. a tál.

Kockázzuk a sertésszeget harapás méretű darabokra.

Ne rázza a kókusztej kannát. Helyezze a kókusztej vastag részét egy nagy leveskannába, és tegye hozzá a curry pasztát közepes-magas lángon melegítve. Keverje hozzá és őrölje meg a curry pasztát a kókuszdió krémmel, és néhány percig süsse, amíg nagyon aromás és sötétebb színű lesz. Ezután öntse be a mindkét kannából a fennmaradó tejet, alaposan keverve, hogy feloldja a pasztát, hogy sima, gazdag mártást kapjon.

Adjuk hozzá a sertéskockákat, a dátumok pálmacukorját, a citromfűt és a hársleveleket, hogy jól belemerüljenek a curry szószba. Finoman főzzük, amíg a hús gyengéd lesz. Adja hozzá a kabocha-t vagy a tököt, törölje le egy fakanállal, és főzze még talán még 5-10 percig, hagyva a tököt / kabocha-t apró harapással. Gyakran ellenőrizze, mivel a főzés ideje a tök esetében változik-e, és nagyon gyorsan pépes lehet.

A serpenyő megfordításával és egy nagy kanál használatával távolítsa el a curryszósz tetején lebegő olajat.

Távolítsa el a citromfűt a könnyebb kiszolgálás érdekében.

Keverje hozzá a bazsalikomot egészen addig, amíg el nem hervad.

Tálaljuk párolt jázmin rizzsel és díszítsük friss bazsalikommal.

Ez a tányér könnyen vegetáriánus lehet, ha elhagyja a sertéshúst, és hozzáteszi néhány baby bok choy vagy zöldbabot.

** Díszítheti chili paprikavirággal: hasítsa a chileket négy részre, hagyva azokat a szárnál rögzítve, tegye jégvízbe 20 percre, és göndörödnek, és chile-virágot képeznek.

Video Utasításokat: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Április 2024).