Gyors tenger gyümölcsei

• Április 25, 2024

Alaszka híres kifogástalanul friss haláról, és az ottani halételek hihetetlen! Először beleszerettem a lazac chowderbe Anchorage-ban; számos járdán kávézóban és az összes főbb étteremben szolgálják fel. Miután ott kóstoltam a lazacos chowder-t, hazajöttem, és kifejlesztettem saját verziómat házi készítésű leveskeverék felhasználásával, és a halfajtáknak a kézimunkától függően változtattam.

Ha nagyon friss halat használ, akkor ez a gyorsleves olyan jó, mint az alaszkai szolgált. Valójában az Alapkrémes leveskeverék használatával (a link a recept alján található) mesés tengeri ételekkel készíthet 30–45-ös ételeket percek. A szalonna füstös aromát és további textúrát ad a leveshez. Szeretem ezt a levest ropogós kenyérrel tálalni, és néhány osztrigakrémmel meghintjük.

A még gyorsabb leveshez használhat dehidratált hagymát, zellert és zöldpaprikát a tárolójában. Vagy ha előre elkészítette, apróra vágott extra zöldségeket és tárolta őket a fagyasztóban, akkor nem kell aprítania a zöldségeket. A készenléti idő csökkentése az egyik legjobb módszer a receptek gyorsabb elkészítésére.


1/2 font szalonna, apróra vágva
1 nagy hagyma apróra vágva (vagy 1/4 csésze szárítva)
2 zeller szár, apróra vágva (vagy 1/4 csésze szárítva)
1/2 apróra vágott zöldpaprika (vagy 2 evőkanál szárítva)
2 közepes burgonya, hámozva és apróra vágva
6 csésze víz
1 evőkanál Old Bay ízesítés (vagy ízlés szerint több)
2 csésze Basic krémleves keverék
1 font friss hal steak vagy filé (laposhal, lazac, tőkehal, sügér stb., Nagy darabokra vágva)
1/2 font nyers garnéla, megtisztítva
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint.


Főzzük a szalonnát egy nagy holland sütőben, amíg nem nagyon ropogós; távolítsa el a szalonnát és engedje le a törülközőn; félretesz, mellőz. A szalonnazsírba (öntsön le minden evőkanál kivételével az összes evőkanál kivételével), adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a zöldpaprikát és a pirított porzsanyt. Dehidrált zöldségek esetén keverje össze őket egy tálban, és adjon hozzá egy csésze vizet, majd folytassa a friss zöldségekkel. Adjuk hozzá a hat csésze vizet és a burgonyadarabokat a pirított zöldségekhez, forraljuk fel a vizet, és főzzük 10–15 percig, vagy amíg a burgonyadarabok ki nem készülnek. Kihúzza a krémleves keverékébe, bontva a burgonyát. Keverje hozzá a halat és a garnélarákat, és főzzük pár percig, vagy addig, amíg alig meg nem forrnak. Íze szerint ízesítse, és az egyes tálalásokat ropogós szalonnával tegye rá.

Alapvető krémleves keverék

.

Video Utasításokat: Tenger gyümölcsei 4 ( garnélarák egyszeruen ) (Április 2024).