Receptek LEMONS-kel

• Április 20, 2024

Megpróbálta egy citromfát egy konténerben termeszteni? Remélem - ez olyan egyszerű javaslat, hogy mindenki, akinek van értelme és a megfelelő feltételek, esni fog neki! Úgy gondolom, hogy a citrom szó valójában sokoldalúságot jelent egy szótárban, amelyet még közzé kell tenni.

Ez a kis receptválaszték elegendő lehet az ízlelőbimbók titrálásához. Érezd jól magad. Lehet, hogy saját verziója már kipróbált és be van tesztelve, de ha nem próbálja ki, akkor mindegyik jól működik.

LEMONY OLÍVAOLAJ:
Mindenféle dolog felett, a kuszkusztól és a quinoától a rizsig és sült burgonyáig, a zöldségek sütéséig és a salátáig, hozzáfűzi, hogy a „je ne sais quoi” az ételhez készül, és így minden íze ízletesebbé válik. Kedves háziasszonyi ajándékot is tesz.

Vegyen be 250 ml extra szűz hidegen sajtolt olívaolajat, és adjon hozzá 4 egész hámozott fokhagyma-gerezd és 3–5 csík viaszmentes citromhéjat (vékonyan hámozza le, a bél elkerülése nélkül). Helyezze ezt a keveréket egy rozsdamentes acél serpenyőbe, és lassan melegítse körülbelül 30 percig. Ne hagyja forrni vagy forrjon. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni, hogy teljesen fedetlen maradjon (vagy használjon valamilyen 'lélegző' muszlinszövet, ha valamilyen okból be kell fednie).

Amíg az ízesített olaj lehűl, vegyen néhány darab friss organikus kakukkfűt, helyezze őket sütőpapírral bélelt sütőlapra és szárítsa meg őket lassú kemencében (275F) kb. 20 percig. Adja hozzá a szárított kakukkfűt a lehűtött olajhoz és dekantálja egy steril, sötét üvegbe, keverje össze, hagyja egy napig, majd élvezze az étel felszívódását. Kb. Két hétig tart - tehát csak annyit tegyen, hogy megfeleljen az asztalának. Finom és finom, hogy biztos lehessek benne.

LEMON HERB SÓ
Ez annyira kedves, hogy meghintjük mindenre, amit citrom hozzáadásával érdemes hozzáadni… grillezett halhoz, csirkéhöz, zöldségekhez vagy salátákhoz - ez egy másik egyszerű módja annak, hogy a főzést finom magasságokba emelje. Időbe telik az elkészítés, de messze megéri az erőfeszítéseket. Inkább a citromot használom, de a lime, a narancs vagy a citruskeverék is működik. Egy másik háziasszony ajándék? Igen.

Melegítse elő a sütőt 225F-ra. Egy csésze citrom gyógynövény sóval héjazzon fel 2-3 szerves, viaszmentes citromot, és szárítsa meg ezeket a sütőben egy sütőpapírral bélelt tálcán. Ezt lassan tegye addig, amíg a héja teljesen megszárad és morzsálódik (egy óra plusz egy óra). Aprítson el néhány friss gyógynövényt olyan finoman, hogy körülbelül 1 „phat” evőkanálhoz jusson. mindegyik friss petrezselyem, oregánó és rozmaring. Vegyen be 1 csésze durva tengeri sót (vagy használjon Maldon-pehelyet), adjon hozzá ízlés szerint gyógynövényeket és néhány durván őrölt fekete borsot, tegye be a keveréket az élelmiszer-feldolgozógépbe, és kb. Egy percig pulzáljon - kapja meg a sót olyan finoman, mint te tetszik. Ennyi - ilyen könnyű elkészíteni. Körülbelül nyolc hétig jól tárolható légmentesen lezárt üvegedényekben.

Mellesleg, a gyorsan futó, adagolt só nem működik ezzel a recepttel, és ha nem talál viaszmentes citromot (vagy más citrusfélét), kb. 30 percig áztassa gyümölcsét erős fehér ecetes vízben, dörzsölje le / dörzsölje le, majd szárítsa meg. teljesen levonják őket, mielőtt zestik. P S Helyezzen egy szappant a farkába, és adjon hozzá néhány szárított chili pelyheket, mielőtt pulzálna, és használja ezt a keveréket garnélarák felett. Mennyei!

GREMOLATA
Ehhez még receptre nincs szüksége - és valószínűleg már korábban is találkozott vele -, de csak arra az esetre, ha még nem tette meg, akkor ez a módszer. Van néhány változtatás, amelyet a hagyományos keverékben elvégezhet (például narancshéj és / vagy pirított fenyőmag hozzáadásával), de alapvetően a Gremolata citromhéjból, laposlevelű petrezselyemből és friss fokhagymából készül.

Felhasználása? Sok! Megszórjuk rá grillezett húsokra, bárány- vagy borjúpörköltekre; tálaljuk tészta fölé olvasztott vajjal és parmezánnal, vagy akár hozzáadjuk néhány pizzához. Gremolata sok helyen jó szolgáltatást nyújt. Töltsön annyit, amennyire szüksége van, de mindig frissen készítse el, és tartsa az összetevők arányát 2-től 1-ig 2-ig ... kétféle finoman apróra vágott petrezselymet és egy méter citromhéjat két szegfűszeg friss darált fokhagyma mellett.

MEGTARTOTT LEMONOK
Nos, itt van még egy könnyű dolog, hogy a főzés elinduljon, különösen akkor, ha marokkói vagy közel-keleti ételeket szolgálnak fel. Szeretem a héjat hozzáadni a mindennapi zöld salátákhoz is.

Használjon 4+ szerves és viaszmentes citromot, 4+ evőkanálot. durván őrölt tengeri sót és további 4 citrom juiceét (4+ a héjhoz és 4+ a gyümölcsléhöz). Felső részen és farokon vágja le a citromot és negyedekre vágja be. Tegyen be minden citromot szorosan sóval körül, és töltse be egy steril üvegedénybe. a másik tetején és mellett, lehetőleg kevés helyet hagyva. Tényleg squash őket! Töltsük meg az üveget friss citromlével, zárjuk le és hagyjuk körülbelül 3 napig gondolkodni. Ezután nyissa ki az üveget, öntse ki a felét a léből, töltse fel friss levével, zárja le újra, és hagyja hűvös helyen (nem a hűtőszekrényben) körülbelül 4 hétig. Vannak, akik hozzáadnak egy teáskanál cukorral, néhány pirított koriandermaggal és még chili pelyhekkel, de ez személyes választás.

Használatához távolítson el minden szükséges anyagot az üvegedényből, lehúzza le a répát (az a héja, amelyet használ), és röviden öblítse le, mielőtt szeletelné vagy darabolja. Zing megragad a szíved húrjain!

LIMONCELLO (citrom likőr)
Készítse el ezt körülbelül három héttel, mielőtt megrendezi a partiját, de tudja, hogy nem kell bulit rendeznie a saját citromlikőr készítéséhez - ez egy jó módszer bármely este befejezéséhez, vagy egy vagy két koktél megszerzéséhez.

Körülbelül másfél liter Limoncello készítéséhez vegyen 10 - 12 organikus citromot, és nagyon vékonyan húzza le a bőrt (kerülje a keserű üstöt), és merítse ezeket liter liter vodkába; használjon üvegedénybe / tálba, és fedje le vászon (vagy hasonló) ruhával, hagyva 10 - 20 napig infúzióban maradni. A héja elveszíti színének nagy részét, amikor a likőr sárgássá válik (és a napok folyamán a fejlődő illat gyönyörű!) Ha kész, szűrje le a héjat a folyadékról, és adja hozzá egy liter egyszerű víz és 3 csésze fehér cukor (biztosan tudja, hogyan kell ezt elkészíteni). Könnyen keverjük, szükség esetén ismét szűrjük, öntsük sterilizált, felső lengő palackokba és hagyjuk sötét helyen kb. 3 hétig szobahőmérsékleten. Légy türelmes, érdemes várni! Az érett állapotban tárolja a Limoncello-t fagyasztóban ... nem fagyos le a magas alkoholtartalom miatt. Tálaljuk jeges lövés szemüvegben. Sóhaj.

................................................................................

ESEMÉNY LÁTÓ ... és csak böngészést végez? Miért nem iratkozzon fel a Konténerkert hírlevelére? Nem számít, mennyi hely vagy hány edény van, vagy akár mennyi időt kell töltenie a konténerkertben; az számít, hogy egy érdekes cikkben kapja meg emlékeztetőinket, jó tanácsainkat és ötleteinket.

Video Utasításokat: How to Cook Kale | Garlic Kale Recipe | Hilah Cooking (Április 2024).