Redbridge - Sorghumból készült - A Celiac élvezete

• Április 24, 2024

Az élet tele lehet meglepetésekkel, a legédesebbek azok, amelyek belemerülnek az élet olyan részébe, amelyet még soha nem tapasztaltak meg. Gyerek számára minden nap meg lehet tölteni ilyen cukorcukorral - ez egy pompás kaland, melynek kedve alapján Huckleberry Finn és Tom Sawyer minden vörösvéres amerikai gyermek példaképe lehet. A kaland nem áll meg a pubertás kezdetével vagy a szavazati jogok megszerzésével, hanem addig folytatódik, amíg a megfigyelés hatalma az emberi szellemen belül marad.

Ez vonzza azokat, akik szeretik az amerikai kézműves sört. Azoknak, akik mindig ébernek vannak, az új sör főzhet úgy, mint egy flörtölő pillantás a gyűrött újság mögül - pillanatig szoptat téged, liba-dudorokat küld a nyakad hátuljára, miközben szilárd meleg botlik a test többi részén. Cunami a léleknek!

A legszenvedélyesebb sör rajongó ilyen érzéki kapcsolatokat keres olyan helyszíneken, ahol a kísérteties sörök merész bonyodalommal állítják magukat. Nagy gravitációs sör, árpa vagy búza keverékével felépítve; Belga szépségek, tele Bretttel és tejsajt misztériummal; puha, arany pilsners; hoppy ales.

Ezen borostyán-, gesztenye- és ónixszépség közepette, Az Anheuser-Busch belép a nemzeti reflektorfénybe élvonalbeli sörrel, amely figyelmeztetést és megkülönböztetést igényel az innováció területén. Néhány évvel ezelőtt, „Redbridge, cirokból készült sör” valószínűleg társadalmi rosszul tekinthetők, hasonlóan azokhoz, akiknek Celiac diagnosztizáltak, és már nem élvezhetik árpából, búzából, zabból, rozsból, tönkölyből vagy azokhoz kapcsolódó szemekből készült ételeket vagy italokat. Szerencsére a sörfőző közösség sokkal jobban megismerte a sörszeretettel foglalkozó közönség ezen részének különféle igényeit és ízléseit.

Bevezetésével Redbridge az Anheuser-Busch elkötelezte magát a népesség egy speciális szegmense igényeinek kielégítése mellett. Az A-B részvétele növeli az egészséggel kapcsolatos tudatosságot, amely az Egyesült Államokban a potenciális sörfogyasztók jelentős részét befolyásolhatja. A Celiakia közösség képviselőcsoportjai elősegítik a „Kérdezz és megkapod” hozzáállás.

Anheuser-Busch meghallgatta.

Amikor az innovációs csapat először a gluténmentes sör gondolatával foglalkozott, a színpad már felmelegszik a folyamatban lévő búza- és árpamentes termék iránti kérelmekkel a tüdőbetegek számára. Anheuser-Busch szorosan együttműködött Alice Bast-tal az Alapítvány a Celiac Celsius Figyelemért, hogy kielégítse a Celiaciac piacon felmerülő igényeket.

Anheuser-Busch ugyan vágyakozta, hogy ezt az új sört kiadja a nemzeti közönségnek, a fejlesztőcsoport úgy döntött, hogy visszatartja a kiadást, amíg folyamatosan el tudják készíteni a kívánt profilú sört. Ők voltak "Bezárás" sokszor, de „Helyszínen” volt a fő célpont, és az A-B csapat csak addig engedte gluténmentes sört a piacra, amíg az nem volt megfelelő. A kértnél kevesebb kísérleti tételek sokféle gyógynövénnyel és magvakkal történő főzése után a fejlesztők kipróbálták a hagyományos cirokot, amelynek célja az afrikai cirok sörök visszhangja. Noha az íze közelebb került az árpa alapú söréhez, a cirok italokban előforduló tortaprofil kemény éle volt, amelyet az érzékszervi elemzők nem hagynának jóvá.

Ennek ellenére a ciroknak története van a sörfőzésben, kereskedelmileg beszerezhető, és olyan tápanyagokat szolgáltat, amelyek hasonlóak a többi sörfőzéshez. A csapat egy további biztonságos gabonakeresést keresett a cirokhoz keverés céljából, amely lágyítsa az éleket, miközben teljes testet biztosítana. Ahogy a fejlesztési csoport módosította a receptjeiket és áttekintette a „Celiakiabiztos szemek” a kukoricára, mint az optimális választásra összpontosítottak. Kristi Zantop sörfőzde, az Anheuser-Busch fejlesztőcsoport tagja, rámutat erre „A kukorica sok alkotó sör közös alkotóeleme.” Mindaddig, amíg a szétválasztott kukorica gabonaféléket aprólékosan tiszta berendezésen történő felhasználására megfelelő intézkedéseket tartottak, addig az Anheuser-Busch megőrizheti a gluténmentes sör integritását, miközben mélyebb intenzitással kevesebb ízt készít. Az ízesítés fokozása érdekében a Redbridge-t nagylelkűen beugrották importált Hallertau és Cascade komlóval.

Ezenkívül a címke kialakítása megegyezik a címkével „Kézzel készített, különleges”Profil - virágzó cirokfű, amely bőségesen növekszik a vörös borított híd alatt, úgy mondja, hogy áthidalja a régit a celiakok számára. Mivel az Egyesült Államoknak még nincs konkrét irányelve a „gluténmentes sörről”, a címke így szól: "Cirokból készült sör, búza vagy árpa nélkül." Az Anheuser-Busch megvásárolja a Redbridge-t a Merrimack, New Hampshire sörgyárban, és kiértékeli, hogy biztosítva legyen a mérgező fehérjék hiánya mind a csomagolás előtt, mind után. Az elemzők esetenként további kalibrálásokat végeznek véletlenszerű pontokban a folyamat során. Gondosan megtervezett - csábítóan megtervezett.

Redbridge mézméz aranyat önt egy krémes, tojáshéj fejjel, amely mint egy homályos fátyol fekszik a felületen. Pezsgő buborékok folyamatosan emelkednek az üvegen keresztül. A kiindulási aromák könnyű maláta és edzett, enyhe diótás jellegűek. Néhány virág virágzik az orrban. A nyelv az aromákat lágyított sápadtként értelmezi, anélkül, hogy a cirok intenzívebb fajtáinak jellemző füves, földes aromái lennének. A kaszkád komló kezdetben nem kiemelkedik az előtérben, ám hosszantartó, keserű jelenlétet biztosítanak a hátsó részben.

Tálaljuk a Redbridge-t a garnélarák és a tengeri fésűkagylók kiegészítéseként, amelyeket művészileg beborítunk Portobello gomba, ananász, paradicsom és paprika szelettel. Ezt kövesse egy ízesítőtisztító citrom szorbettel. Adja hozzá a cédrusra tervezett lazac, a gyógynövényes burgonya, a lime-fokhagyma és a fekete bors mártásos friss lédússágát. Az utolsó elegancia érdekében szolgáljon fel meleg, szezonális bogyókat vanília fagylalt felett. Az ízek keverése megállítja a szájpadot, és örömmel fogja élvezni az ízléses elégedettséget, amely már régóta tabu.

Az Anheuser-Busch csapata szenvedélyesen foglalkozik a sörrel. Átfogják a vezető élét, és megnyitják az ajtókat csábító főzéshez, még akkor is, ha a kényelmi kör túlmutat a jelenlegi tudáskörön. A nyújtás jól érzi magát.

Kérdezze meg a tünetekkel küzdõket - azok, akik könnyeket szakítottak, gondolkodjanak el nagy fiúk gondozott!

… És az íze van "Helyszínen."

Egészségére!
 

Video Utasításokat: The STARS programme: Staying Gold, Oaks Park Secondary School, Redbridge (Április 2024).