Reese napsütéses cupcakes

• Április 18, 2024

A húsvét ideje a család, a barátok és a kedvenc gyermekkori fogások élvezetének. De lehet-e az étkezési érzékenységgel vagy allergiával rendelkező személyeknek továbbra is húsvéti kedvenceik, például Reese földimogyoróvaj-csésze? Van még valami még jobb, ha hajlandó készíteni ezt a copycat verziót: Reese's Sunbutter Cupcakes.

Ezek a cupcakes nem csak a Reese PB-csészéire emlékeztetnek, hanem alkalmazkodnak a legtöbb élelmezési szempontból érzékeny anyaghoz is. Használhat például bármilyen vetőmag- vagy dióvajat vagy az Ön számára megfelelő lisztfajtát.

Itt van, amire szüksége van öt cupcakeshez:

1 T. tökpüré vagy almaszósz (édesítetlen)
3 T. mandulaliszt vagy gluténmentes liszt, amelyet választott
1 T. napraforgó, földimogyoróvaj vagy választott alternatívája
½ teáskanál. szódabikarbóna
½ teáskanál. almaecet
Kötőjel só
½ teáskanál. fahéj
½ teáskanál. porított stevia vagy alternatív édesítőszer, ízlés szerint
1 tojás vagy tojáspótló
¼ csésze joghurt vagy választott tej

Itt van, amit csinálsz:

Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Soroljon fel egy muffin serpenyő öt celláját cupcake-csomagolással. Keverje össze az összes hozzávalót egy élelmiszer-feldolgozóban. Öntsük a tésztát a cupcake betétekbe. Süssük kb. 15 percig. Távolítsa el lehűlni.

Addig készítse elő a töltést és a jegesedést. Használjon további ¼ csésze napvaót, földimogyoróvajat vagy választott alternatíváját, és keverje össze 1 T. lágyított kókuszdióolajjal és 1 T. tejjel. Öntsük ezt a sűrített keveréket egy kis Ziploc tasakba. Nyomja meg a keveréket a zsák aljára, és távolítsa el a levegőt, mielőtt bezárná a zacskót. Olló segítségével vágja le a Ziploc egyik sarkát, hogy helyettesítse a „tésztatasakot”.

Miután a cupcakes lehűltek, késsel készítsen egy kis lyukat az egyes cupcakes közepén. Töltsön meg minden lyukat napraforgó / mogyoróvaj töltelékkel. A fennmaradó tölteléket minden egyes cupcake tetejéhez használjon jegesedésként.

Opcióként a cupcakes tetejét díszítheti Copycat Reese tojásai.

Itt van, amire szüksége van:

¼ csésze napraforgó vagy alternatív
2-3 dátum, lágyítva
1 T. lágyított kókuszdióolaj
2 T. kakaó + 2 T. kókuszdióolaj
Stevia vagy 2 T. agav vagy juharszirup

Keverje össze az első három összetevőt egy élelmiszer-feldolgozóban. Ha túl ragacsos, helyezze a hűtőszekrénybe, hogy kissé megszilárduljon. A tésztát alakítsa 6-8 apró tojás alakúra. Fagyasztja körülbelül egy órán keresztül viaszpapírral bélelt lemezen. Keverje össze a kakaót és a további kókuszdióolajat, valamint édesítőszert, hogy a csokoládé bevonatot kapjon. Miután a tojás fagyott, mártsa be egyenként a bevonatba, és fagyassza be. Helyezzen egy vagy két kész tojást az egyes cupcake tetejére.