Robbler Szőlőültetvények, Hermann, Missouri

• Április 16, 2024

A Norton vadászatán meglátogattam a Röbller Szőlőültetvényeket. New Haven mellett, a Missouri-folyó déli partján, Washington és Hermann, Missouri között helyezkedik el. Ha felhajt egy kavicsos sávot a 100-as autópályáról, egy gerinchez érkezik, ahol az ízlés helyisége nagyszerű kilátással rendelkezik a birtok szőlőire.

A pincészet a tulajdonos-borász Robert Mueller nevének elejétől és végétől kapja a nevét. A fémépítés területén dolgozott, a világ három olyan vállalatának egyike, amely kis CO2-kapszulákat gyártott a mentőmellények felfújásához. Bob érdeklődése a házi borkészítés iránt végül feleségéhez, Loishoz vezette, aki 1987-ben vásárolta meg ezt az elsődleges ingatlant. Első szőlőültetvényeiket 1988-ban ültették, miközben ezek érlelték, a hasonló terroirral rendelkező közeli termelőktől szőlőt vásároltak.

Röbller a 35. államban engedéllyel rendelkezõ pincészet körül volt, és korai sikert ért el. Bob Mueller megmutatta nekem az aranykormányos kupát, amelyet 1993. évi szüreti Norton Reserve-ének ítéltek oda. "Volt egy pár hordó, amelyet hosszabb ideig tartottunk, ezért tartaléknak hívtuk" - mondta.

16 hektáros szőlőültetvényük közül három Norton ültetvénye. Az össztermelés évente körülbelül 2000 eset. - Kicsi családi művelet vagyunk - mondta Rob. "Két teljes munkaidős alkalmazottunk van, plusz részmunkaidős alkalmazottak."

A Norton hírhedten magas savtartalommal rendelkezik. Meg akartam tudni, hogyan sikerült ilyen lágyan megközelíthető bort készíteni ebből a nehéz szőlőből. Nos, a sav almasav, tehát az almas erjedés lágyabb tejsavakká alakul. De a hordó öregedésével elveszítjük a savasságot is - a 2009-es év akár 28 hónap volt Missouri-fában, majd egy évig tovább palackoztuk. Az élesztők is számítanak, használunk egy pár - nem a Nortonnak ajánlottak, hanem nekünk dolgoznak. Egy másik fontos tényező a finomítószerek és egy bizonyos zselatint használunk. ”

Bob Muellerrel folytatott beszélgetésből egyértelmű volt, hogy a vállalkozás minden aspektusát megvizsgálta, mielőtt döntéseit meghozta. Nem használ csavarvédőket, de megvizsgálta az összes választást a lezárásokon, kipróbálta azokat a palackozó vonalán, és megállapította, hogy egyesek nem feleltek meg az elvárt méreteknek, mások parafahulladékot dobtak, és a műanyag záróelemek éppen elrontották a gépeit. . A műszaki „DIAM” bezárást választotta, amely garantáltan ellenáll a TCA-nak, amely a „javított” hibának oka. "A bezárási üzletemberek mindig olcsóbb lehetőségeket kínálnak nekem" - mondja. „Mondom nekik, hogy nem érdekel; Csak a legjobbat akarom. ”

És cserék? „Cserélnem kellene a palackozó gépemet, és korlátozottan kellene választani a palackokat. Nincs haszna. ”

Bob levisz a pincéjébe, és 11 lábnyira a domboldalba ásott az ízléses szobája alatt. Rob iparági háttere szeretetében és alkalmazkodási képességében, valamint fémekkel való együttműködésben mutatkozik meg. - vettem ezeket a tejtartályokat. Megvan a hűtési mechanizmusuk, és mindegyik rozsdamentes acél, mégis egy hasonló borostartály egyharmadáért fizetett. Tehát Rob készített tartókat, hogy függőlegesen tartsa őket, hogy helyet takarítson meg. Aztán ott van egy palackozó vonal, amelyet külön alkatrészekből összeszerel össze, és egy másik palackozó gép, amelyet egy nagy pincészet eladott alkatrészekben és amelynél viszket a munkája.

Fölöttünk fából készült gerendák vannak, amelyek a deszkákat padló deszkákat támasztják alá. "Megmentettem azokat a régi házakból, amelyeket St Louisban lebontottak" - mondta Bob. "Már jóval 100 évesnél fiatalabb."

Rob lelkesen ragyog a szemében, sok mesét mond el, és örömmel beszélgetni. Miközben most fedeztem fel Röbller-t, egyértelmű, hogy közismert, és állandó látogatói folyamatosan érkeznek látogatók, akik érkeznek megkóstolni és vásárolni.
Természetesen különféle borokat készítenek, amelyek minden ízlésnek megfelelnek, de megkóstoltam a 2009-es Nortont, amelyet szerettem a lágy gyümölcsös európai stílusú elegancia miatt. Jó a szerkezete, és a háttér fát támasztja alá. Hosszú kivitelben van, és nincs durva savassága, amelyet néha a Nortonban találnak.

A Röbller a Hermann Borutak hat pincészetének egyike, egész évben rendezvényekkel - lásd www.hermannwinetrail.com

Röbller szőlőskert
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Beszéljünk a borokról a fórumon.

F Péter a Marilyn Merlot és a meztelen szőlő: Páratlan borok a világ minden tájáról amely több mint 100 borcímkét és a mögöttük levő történeteket tartalmaz, és PINOTAGE: A dél-afrikai saját bor legendáinak mögött amely a Pinotage bor és a szőlő mögött rejlik.

Közzététel: A kóstolás a Robbler szőlőskertekben ingyenes. Május Peter Péter saját költségén utazott oda

Video Utasításokat: Trip to Hermann, Missouri July, 2018 (Április 2024).