Lazac-cukkini serpenyő

• Április 24, 2024

Mindannyian hallottunk az omega-3 zsírsavak egészségügyi előnyeiről. Az omega-3 zsírsavak előállításának egyik legjobb helye a zsíros hal, például a lazac. Kezdje egy jó darab lazactal a halpiacon vagy az élelmiszerbolt halpultján. A fagyasztó részben található előrecsomagolt filmek gyakran hozzáadtak sót, és csak nem annyira ízlenek, mint a legfrissebb verzió. Ha valóban jó íze van, akkor valószínűbb, hogy halat ad hozzá az étrendjéhez. A halaknak a halpultból történő vásárlásának másik előnye, hogy általában kaphat egy darabot a kívánt méretre. Így nem fog többet vásárolni, mint amennyire szüksége van, vagy pazarolja a halakat, amelyeket nem tud enni. Ez a recept kihasználja azokat a zöldségeket, amelyek bőségesen rendelkezésre állnak a nyári hónapokban. Tehát vegye be a zöldségekre megtakarított pénzt, és vásároljon egy kicsit jobb darab halat.

A receptben szereplő zöldségek és lazac energiatakarékos, táplálkozási szempontból sűrű étkezés kevesebb mint 500 kalóriát eredményeznek. A halakban az egyszeresen telítetlen zsírok és a zöldségekben található 8 gramm rost órákig tele lesz. Legtöbbünk nem kap elegendő káliumtartalmát az étrendünkben, hogy ellensúlyozzuk az átlagos étrendben oly elterjedt nátriumot. De ez az étel óriási 2,113 káliumot kínál. Ezenkívül növeli az energiáját az ajánlott napi B-12-os tápanyag 57% -ával és a B-6-vitamin ajánlott napi adagjának 78% -ával. Ha egy étkezés közben nem tudja megfogyasztani az összes zöldséget, akkor a maradékot keverheti rizzsel vagy quinoával egészséges vegetáriánus ebédre a következő napon.

Ez a recept egy adagot készít, és több ember számára módosítható.

1 evőkanál olívaolaj
2 csésze cukkini, apróra vágva vagy csíkokra vágva
1 paradicsom, kockára vágva
1/2 hagyma, szeletelt vagy apróra vágott
1 evőkanál olasz fűszer
3-4 uncia lazacfilé

Melegítse az olívaolajat egy fedéllel ellátott serpenyőben. Adjuk hozzá a cukkinit, a paradicsomot, a hagymát és az olasz fűszereket a serpenyőbe. Főzzük, amíg a zöldségek nem lágyak. Helyezze a lazac filét a zöldségek tetejére és fedje le. Ha nincs fedéllel ellátott serpenyő, ugyanazt a hatást hozhatja létre, ha az edényt ónfóliával takarja be, hogy a gőzt tartsa az edényben, és főzze a lazacot. Főzzük öt-hét percig, vagy amíg a lazac villával könnyen pelyhesít. Azonnal tálaljuk.

Táplálkozási információk: 443 kalória, 80 mg koleszterin, 93 mg nátrium, 2113 mg kálium, 8 g rost, 33 g fehérje, 104% RDA A-vitamin, 57% RDA B-12 vitamin, 78% RDA B-6 vitamin, 91% RDA C-vitamin, 70% RDA niacin, 78% RDA szelén (a SparkRecipes.com becsült tápanyag-információi)

Video Utasításokat: Pisztáciás Lazac Cukkinivel és céklahabbal (Április 2024).