Saucy grillezett pótalkatrészek receptje
Készítsen finoman sült, egyszerre édes, savanyú és forró tartalékokat.

ÖSSZETEVŐK

4 - 5 font. Alkatrészek, húsos sertés vagy marhahús
1 nagy Vidalia * hagyma, apróra vágva
1/4 csésze édes vaj, más néven sós vaj
4 gerezd fokhagyma, darált
3-2 / 3 csésze sima paradicsomszósz
1-1 / 3 csésze almaecet
1-1 / 3 csésze barna cukor, csomagolva és kiegyenlítve a csészébe
1/4 csésze chili por
1 evőkanál Colman mustáros por
Adjon hozzá ízlés szerint fekete borsot és sót
Forró borsszósz ízlés szerint (Frank ajánlott *)

ÚTVONALTERVEZŐ

Előmelegítse a csuklyás grillt. Ha nincs kapucnis rácsa, nehezen tartson nehéz alumínium fóliát.

Használjon nagy serpenyőt a vaj lassú megolvasztásához alacsony lángon. Amikor a vaj megolvad, forraljuk fel a fokhagymát és a hagymát, amíg megsavanyodik, amíg a hagyma gyengéd és a fokhagyma elveszíti nyers ízét. Adjon hozzá paradicsomos szószot, almaecet, barna cukor, chili por, Colman mustáros por és fekete bors, ha kívánja. Íze most. Adjon hozzá forró borsszószt, ha szükséges.

Keverje hozzá a szószot a keveréshez. Lassan rázza a mártást közepesen magas hőn az alacsony forráspontig. Csökkentse a hőt és folytassa a főzést 15-20 percig. Keverje meg, hogy ne korzzadjon. Kapcsolja ki a hőt, és vegye le a serpenyőt a hőforrásból.

Bassza meg mindkét oldalán az óriási szószokat, és húsos oldalával lefelé helyezze a grillre. Ha grillezőt használ motorháztetővel, zárja le a fedelet. Ha nincs kapucnis rácsa, készítsen egy sávot nehéz alumínium fóliából és takarja le a pótalkatrészeket. Hagyja 20–25 percig főzni az első oldalán. Fordítsa le a bordákat és bassza meg újra. Főzzük még 25 percig. Bassza meg ismét, és forduljon még egyszer további 10 percig mindkét oldalon. Tesztelje a tartalék alkatrészeket az érzékenység és az érzékenység szempontjából. Hagyja pihenni, mielőtt felszolgálná a méretre.

4-5 adagot készít.

Célzás
* Frank teljes neve Frank vörös forró eredeti cayenne borszósza.
* Olvassa el az édes Vidalia hagymát.



Három dinnye gyümölcssaláta. Tálaljuk jéghideg, grillezett serpenyőnkkel. Ez a recept görögdinnye, mézharmat dinnye és sárgadinnye felhasználásával készül, de bármilyen három érett dinnye felhasználható. A Crenshaw és a sárgahúsú görögdinnye nagyon jó.

ÖSSZETEVŐK

3 csésze görögdinnye, kockára vágva
3 csésze kantállemez, kockára vágva
2 csésze mézesharmat dinnye, kockára vágva
2 csésze vörös szőlő, felére vágva, a magokat eltávolítva
3 evőkanál almaecet
Friss menta körettel.

ÚTVONALTERVEZŐ

Kigyűjtse a magokat a sárgadinnye és a mézharmat dinnye közül. Távolítsa el a magokat a görögdinnyeből, vagy vásároljon mag nélküli görögdinnyét. Vágja a dinnye 1 hüvelyk kockára vágott darabokra és tegye egy nagy tálba. Megszórjuk almaecettel, finoman dobjuk el és tálaljuk. 5–8 adagot készít.

Egy nagy, tiszta tál előnyeként mutatja be a gyümölcsöt. Díszítsük a menta.

Video Utasításokat: Sticky Pork Ribs - Gordon Ramsay (Szeptember 2021).