Linda Hinman, az atlanta lakosa emlékezetesen apósa országkapitányára, amely már régóta az egyik kedvenc étele (annyira, hogy az esküvői próbavacsorán is felszolgálták), és a család legkeresettebb étele. összejövetelek azóta. Linda anyja anyja receptjében olyan csirkecomb szerepel, amelyet megbarnítottak és curry-paradicsomos szósszal pároltak; A kész ételt ribizli és rántott mandula tálalják - ez biztos, hogy időigényes különleges alkalomból készült étel. Lassú tűzhely kapitány megragadja az eredeti recept ízeit, de a gyakorlati időnek csak töredéke szükséges.
””
A Classic Country Captain, amely népszerű az egész délen, nem fűszeres-forró curry étel; inkább meglehetősen enyhe a tervezés alapján. Forróbb curry készítéséhez adjunk hozzá néhány szeletelt jalapenót vagy madártávlatos paprikát. Noha ellentmondásos jelentések vannak, a legtöbb történész egyetért azzal, hogy az étel az 1900-as évek körül Charlestonban (S.C.) született, mint új módszer az egzotikus fűszerek használatához, amelyeket hajóval hoztak be a tájból.

A Slow Cooker Country Captain gyors, mivel dehidrált hagymát és paprikát, előre darabolt, üveges fokhagymát és gyömbért, konzerv paradicsompürét és csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet használ. A lassú tűzhelyben történő elkészítésével az aromák áthatolják a csirkét, és nedves maradnak. Természetesen azok a szakácsok, akiknek több szabadidejük van, apríthatják a friss hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a gyömbért, ám az étel ízében nincs vagy nincs különbség. Az edény elkészíthető és pár napig hűthető; valójában az aromák kifejezettebbé válnak, és az étel még jobb.

8 adag

4 szelet vastag szalonnát, kockára vágva
2-3 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell felét, 8 adag méretű darabra vágva (vagy helyettesítő csont nélküli, bőr nélküli combot)
Só és frissen őrölt paprika
1/2 csésze dehidratált hagymapehely
1/4 csésze dehidratált piros és zöld paprika
2 gerezd fokhagyma (egy edényből a leggyorsabb), apróra vágva
2 evőkanál friss gyömbért (egy edényből a leggyorsabb) finoman daráljuk
2 evőkanál currypor
1/2 csésze ribizli vagy arany mazsola
2 15 oz. zúzott paradicsom
1 evőkanál szemcsés csirkeleves
1 1/2 csésze víz

Főtt fehér rizs
1 csésze rántva mandula
Apróra vágott petrezselyem
  1. Süssük a szalonnát ropogósan nagy serpenyőben; vegye le a szalonnát a papírtörülközőkre a lefolyáshoz.
  2. Barnítsa a csirkedarabot a szalonnazsírban; megszórjuk sóval és borssal, és helyezzük át egy lassú tűzhely szárához.
  3. Adjuk hozzá a hagymapehely, a paprika, a fokhagyma, a gyömbér, a curryport, a ribizli, a paradicsomot, a húslevest, a vizet és a leeresztett szalonnát; keverjük össze, hogy keverjük.
  4. Fedjük le, állítsuk alacsony hőmérsékleten a lassú tűzhelyt, és főzzük 3–5 órán keresztül.
  5. A tálaláshoz kanállal keverjük meg a keveréket rizzsel, és meghintjük a mandulával és a petrezselyemmel.

Mennyiség adagonként
Kalória 467 Kalória a 176-os zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 38% Fehérje 32% Szénhidrát. 31%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 20 g
Telített zsír 4 g
80 mg koleszterin
255 mg nátrium
Összes szénhidrát 36 g
Élelmi rost 6 g
Cukor 4 g
Fehérje 37 g

A-vitamin 2% C-vitamin 9% Kalcium 0% Vas 14%