Lassú tűzhely ír marhahús és Guinness vacsora recept

• Április 20, 2024

A Guinness alapvető eleme az ír kocsmákban, tehát természetes, hogy az ír receptek összetevőjévé teszik. Ebben a finom Ír marha- és Guinness-vacsora, a Guinness nemcsak aromát ad, hanem finomítóként is szolgál a húshoz. Mivel lassú tűzhelyben készítik, ez a pörkölés könnyű a főzőn.

Dehidrált zöldségek - a dobozban lévő hagyma, sárgarépa és zeller helyettesíthető friss zöldségekkel, hogy megtakarítsák a darabolást; ezeket a zöldségeket eltávolítják a kész edényből, de adjunk hozzá ízletes ízt ehhez a pörköléshez. Legjobban burgonyapürével szolgálják fel.

Ez a melegítő étel tökéletes egy hideg estén történő tálaláshoz, és mivel ír eredetű, jó választás lenne a Szent Patrik napjára. Ügyeljen arra, hogy az Irish Soda Kenyérrel vagy Ír Burgonya Tekercsekkel szolgáljon fel

6 adag

2 evőkanál növényi olaj
2 font marhahús kerek, 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 póréhagyma (csak fehér részek és gyengéd zöld részek), szeletelve
3 közepes sárgarépa, szeletelt
2 szár zeller, szeletelt
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 1/4 csésze kétszeres erősségű marhahúsleves (konzerv vagy húslevesből készült)
2/3 csésze Guinness
3 szelet vastag szalonnát, kockára vágva, ropogósra főzve és leeresztették (vagy 3 evőkanál morzsolt szalonnát a csomagolásból)
1/2 font friss gomba, egészben hagyva
6 uncia mogyoróhagyma, hámozva, de egészben hagyva, vagy használjon fagyasztott gyöngyhagymát
1/4 csésze liszt
Só és frissen őrölt paprika

1. Melegítsük az olajat egy serpenyőben magas lángon, és a hússzeleteket pirítsuk meg; vigyük át őket egy nagy (4-5 liter) lassú tűzhelybe.
2. Adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát.
3. Öntsük a marhahúslevest és a Guinness-t a zöldségekre.
4. Fedjük le és főzzük alacsony 4-6 órán keresztül.
5. Vegye ki a húst a lassú tűzhelyről, és tegye félre.
6. Szűrje le a főzőfolyadékot és töltse le a tartalékkal, a zöldségeket dobja el, vagy felhasználja egy másik tálhoz.
7. Helyezze vissza a húst a lassú tűzhelybe, majd adja hozzá a szalonnát, a gombát és a mogyoróhagymát.
8. Keverjük össze a lisztet a fenntartott főzőfolyadékkal, és keverjük simára. Ez legkönnyebben rázógépen vagy kézi turmixgéppel valósítható meg, egyszerre kevés folyadék hozzáadásával, amíg a keverék sima nem lesz.
9. Öntsük a leveskeveréket a lassú tűzhelybe, fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten kb. 2 órán át, vagy addig, amíg a gombák és a mogyoróhagyma meg nem gyengül, és a főzőfolyadék meg nem sűrűdik, alkalmanként keverve.
10. Tálaljuk burgonyapürével.

Mennyiség adagonként
Kalória 421 Kalória a zsír 132-ből
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 31% Fehérje 41% Szénhidrát. 26%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 15 g
Telített zsír 4 g
101 mg koleszterin
2887 mg nátrium
Összes szénhidrát 27 g
Élelmi rost 3 g
Cukor 0 g
Fehérje 44 g

A-vitamin 34% C-vitamin 49% Kalcium 0% Vas 33%

Video Utasításokat: A húsok fejedelme: Premium marha steak (Április 2024).