Fűszeres körte recept
Ha kicsi felnőtt tömege van a Hálaadás napjára, próbálja ki ezt a desszertet. A fűszeres körte más és kifinomult desszertet készít, amelyet borral készítenek.

Hozzávalók

8 Bartlett vagy Anjou körte (vagy bármilyen gyümölcslé)
2 tblspn cukor
1 citrom (lé és 1 tl spl julienned citromhéj *)
1 fahéjat
1 üveg Sautern fehérbor (az alkohol el fog főzni)
Egész szegfűszeg (elegendő 3 vagy 4 minden körte felében)

Útvonal

Hámozzon meg a körtét, vágja fel felére és vegye ki a magokat. Ragasztjon legalább 3 szegfűszegét mindkét körte felébe. Helyezze a körte súlyos pirított serpenyőbe, lapos oldalával lefelé, fehérborral, cukorral, citromlével, julienned citromhéjjal és fahéjjal.

Pároljuk 10 percig, fedetlen állapotban. Távolítsa el a körte és a folyadékot főzzük további 10-15 percig. Csak enyhén csökkenti és megvastagítja.
Helyezze a körtét a serpenyőbe a redukált szósszal, hogy melegítse át, majd tálalja a körtét a kanál tetején kanállal.

8 tálalót (1 körte felét személyenként)

Célzás:
* A julienned citromhéjon nem szabad fehér (réz) maradni a bőrön, ez keserűséget okoz. Használjon növényi hámozót, hogy óvatosan távolítsa el csak a sárga héját, majd a julienne-t.
* Helyezze a kemény körtét egy papírzacskóba vagy egy fedett gyümölcstálba, hagyja szobahőmérsékleten. 3 vagy 4 napon belül megrepednek.

Ajánlott termékek: Van mindkettőem, és szeretem őket. Hoffritz, az Oxo Good Grips i-Series Y-Peeler. A fogantyú szélesebb, mint sok hámozó, szép lapos fogantyúval. Mellesleg még van egy Hoffritz körmöm, amelyet több mint 20 évvel ezelőtt vettem. Természetesen azt várom, hogy a növényi hámozóm tartósan vagy hosszabb ideig tart. Szintén ajánlott a Cuisinart Chef klasszikus rozsdamentes 5-1 / 2-Quart serpenyő serpenyője segédfogantyúval és fedéllel. Körülbelül 8 hónapja volt ez a rozsdamentes acélból készült serpenyő 3-1 / 2 liter méretben. Ez egy drága vásárlás, de megéri.

A körtével kapcsolatos további információkért lásd a kapcsolódó linkeket.

Video Utasításokat: Mautner Zsófi receptje – Fűszeres sült pulykaszárny őszi tepsis zöldségekkel (Július 2020).