Fűszeres sült tőkehal paradicsomos szósz recepttel

• Április 25, 2024

A Wildwood egy kedves olasz étterem, a London közelében, a Kensington-i Gloucester úton. Vadul népszerű téglakemencés pizzákat, valamint lédús hamburgereket, szendvicseket, tésztákat és rizottót kínálnak. A Wildwood menü egyik legjobb étele a paradicsomszószban sült fűszeres tőkehal, amely - mivel a londoni halételek többsége - kifogástalanul friss és ízletes. Fűszeres sült tőkehal paradicsomos szószban könnyen elkészíthető és kiszolgálható otthon, és kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető néhány kész kényelmi étel - palackozott spagetti szósz, szeletelt zöld és fekete olajbogyó - segítségével. Az apró új burgonya körülbelül 15 perc alatt elkészül, és a gombát az utolsó pillanatban adhatjuk hozzá, hogy időt és pénzt takarítsunk meg. A fűszeres mártást, amely az olasz puttanesca szószra emlékezteti, a tőkehal felett szolgálnak fel néhány apró új burgonyával (ezek a többszínűek szép bemutatót mutatnak), és bár a Wildwood nem, néhány apró gombás gombával. Egy öntöttvas serpenyő ideális serpenyő ehhez az ételhez - egy nagy, 10–12 ”méretű, amely négy adagot vagy négy különféle adagot képes befogadni, mint amilyeneket a Wildwoodnál használtunk -, de egy nehéz, sütőálló serpenyő elegendő, ha ilyen nem áll rendelkezésre.



Bár a Wildwood tőkehalfilé-t használ, minden friss fehér hal, például laposhal, tilapia, swai vagy narancssárga tőkehal - csak néhányat említeni - szépen működik ebben az ételben. A halakat mindkét oldalán megbarnulják, körülölelik a zöldségeket, befedik szószban, majd nagyon forró kemencébe helyezik, hogy a halak átfőzzék. Gyors, egyszerű és nagyon jó! Tálaljuk ezt a finom ételt ropogós kenyérrel és friss dobott salátával a teljes étkezéshez.


4 adag



1 evőkanál olívaolaj
1 font tőkehal filé vagy más sóshal filé, négy darabra vágva
só és frissen őrölt bors

1 26 oz. jar spagetti szósz
1 teáskanál pirospaprika pehely
1/4 csésze szeletelt fekete olajbogyó
1/4 csésze szeletelt zöld olajbogyó
2 evőkanál kapribogyó, leürítve és öblítve (opcionális)
2 evőkanál dehidratált hagymapehely

1 font apró új burgonya, vagy ujjas burgonya, párolva és felére csökkentve
1/2 font kis gombás gombát, forrásban lévő vízben egy percig blanzifikálva és lecsepegtetve

Friss petrezselyem körettel

1. Melegítse az olívaolajat nagy öntöttvas vagy sütőálló serpenyőben.


2. Adja hozzá a tőkehal filéjét és mindkét oldalán gyorsan pirítsa; megszórjuk sóval és borssal. Vegyük le a tűzről.


3. Keverje össze a spagetti mártást, a vörös bors pehelyét, az olajbogyót, a kapribogyót és a hagymapehelyt egy serpenyőben; felforral.


4. Szórja szét a burgonyát és a gombát a megbarnult hal körül.


5. Öntsük a szószkeveréket a halra és a zöldségekre.
   
6. Helyezze a serpenyőt a brojler alá, és hagyja főzni 8-10 percig, vagy amíg a halfilé meg nem alakul.


7. Díszítsük petrezselyemmel és azonnal tálaljuk.

Mennyiség adagonként
Kalória 421 Kalória a zsír 110-ből
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 26% Fehérje 25% Szénhidrát. 48%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 12 g
Telített zsír 2 g
47 mg koleszterin
1444 mg nátrium
Összes szénhidrát 51 g
Élelmi rost 3 g
Cukor 0 g
Fehérje 27 g

A-vitamin 43% C-vitamin 76% Kalcium 0% Vas 24%

Video Utasításokat: Fagyasztott tőkehal (Április 2024).