Fűszeres sült cékla recept
A cékla teljesen kihasználatlan zöldség az indiai konyhában. Gyerekként felnőttként a répa nem volt az egyik kedvencem, de most óriási élvezetem őket. Ízletes, nagyon egészséges és tele van sok vitaminnal és ásványi anyaggal. Kiváló kálium-, magnézium-, réz-, riboflavin-, vas-, valamint mind az A-, mind a C-vitamin forrásai.

Inkább a cékla répait (1-1,5 hüvelyk) használom erre az ételre; főzve általában kissé édesebb és nagyon finom. De ha a cukorrépa nem érhető el, az egész cékla ugyanúgy fog működni, de ne feledje, hogy a főzési időt ennek megfelelően módosítani kell. Ez a recept is szeretem használni a baba vörös rubin répa és a baba sárga arany répa keverékét, de nyugodtan használjon bármit, ami a legkönnyebben elérhető. Ha a cékla zölddejével jön, ne dobja ki. A cukorrépa-zöldek csodálatos és ízletes vasforrás, és felhasználhatók bármilyen zöldségfélékben, dalban vagy keverjük megsütjük (hasonlóan a spenóthoz).

Mivel a cékla híres a foltok hagyásáról, a cékla hámozása és előkészítésekor érdemes lehet kesztyűt és kötényt használni.


Fűszeresen sült cékla

Hozzávalók:

1 font kevert piros és sárga cékla (hámozva és vágva), apróra vágva
1 nagy mogyoróhagyma, apróra aprítva
¼ ”darab gyömbér, hámozva és apróra aprítva
¼ csésze jó minőségű méz
½ lime (vagy citrom) lé
¼ teáskanál őrölt köménypor
½ teáskanál garam masala
csipet piros chili por, opcionális
só és bors, ízlés szerint
2 evőkanál olaj, repce növényi
frissen apróra vágott korianderlevelek köretként

ELJÁRÁS:

Melegítse elő a sütőt 400 F (200-205 ° C) hőmérsékleten.

Adjon egy nagy keverő edénybe az olajat, valamint a méz és a lime juice. Keverje össze jól habverővel, hogy összekapcsolja, hozzáadja a gyömbért és a mogyoróhagymát. Ezután adjuk hozzá az összes fűszert (só, bors, őrölt kömény, garam masala és piros chili por). Keverje jól össze, és adja hozzá a cékla répait. Óvatosan hajtsa be a bevonatot, és helyezze egy sekély sütőálló edénybe. Fedjük le az edényt alumínium fóliával és süssük 30 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és hagyja fedetlenül sütni további 10-15 percig, amíg a villa meg nem gyullad. Díszítsük frissen apróra vágott korianderlevelekkel, és tálaljuk meleg chapatis és friss basmati rizzsel.


Variációk:

Adjon hozzá néhány pirított dió-, mandula- vagy kesudió-darabokat az edényhez, hogy extra textúrát és ropogást kapjon.


HÍRLEVÉL: Felhívom Önt, hogy iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre. Ez az összes indiai frissítést kínálja az Indian Food webhelyhez. Időnként ez a hírlevél további információkat tartalmaz azokról a receptekről, amelyek nem szerepelnek a cikkekben. Töltse ki az e-mail címmel a cikk alatt közvetlenül az üres mezőt - amelyet soha nem továbbítanak ezen az oldalon túl. Soha nem fogjuk eladni vagy kereskedelmezni személyes adatait.

Video Utasításokat: Sült zöldség (Március 2024).