Párolt vegyes zöldség Vinaigrette-kel

• Április 23, 2024

A zöldségek párolása az étkezés egyik legegészségesebb módja. Nemcsak megőrzik élénk színét, hanem rengeteg tápanyagot is tartalmaz. Ha a friss zöldségek nem választhatók, a fagyasztott megfelelő alternatíva. Itt egy bónusz tipp. Ha zöldségeket gőzöl, ne dobja ki a vizet. Takarítsa el a beltéri vagy kültéri növények öntözéséhez. Annyira szükségesek a tápanyagokra, mint mi.

Hozzávalók
burnótszelence
1 csésze extra szűz olívaolaj
¼ csésze balzsamos ecetet
2 TBS friss lime juice
1 lilahagyma, vékonyra szeletelt papír
2 evőkanál apróra vágott gyógynövények, például petrezselyem, bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring vagy metélőhagyma
1 tengeri só
½ teáskanál frissen őrölt fehér borsot
½ font spárga, mossa, darabolja és vágja
1 közepes méretű cukkini, átlósan szeletelve
4 nagy sárgarépa, hámozva és vékonyra szeletelve
1 nagy pirospaprika, beoltva és csíkokra vágva
½ font zöldbab vágva

Útvonal
A borkészítéshez: Győződjön meg arról, hogy az összes összetevő szobahőmérsékleten van. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja, hogy a szőlőskert szobahőmérsékleten álljon, amíg készen áll a kiszolgálásra.

A zöldségeket nagy gőzölgőben vagy mikrohullámú sütőben párolhatjuk. A pároló használata kissé hosszabb időt vehet igénybe a különböző zöldségek sűrűsége miatt. Ugyanez a szabály vonatkozik a mikrohullámú sütőben történő gőzölésre is, de az idő rövidebb lesz. Miközben mikrohullámú sütőben sütjük a zöldségeket két részletben, mindkettő annak az időnek a fele, amelyről úgy gondolja, hogy a zöldségeket főzni kell. Mindkét módszer esetén ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne legyenek túlfőzve.


Mikrohullámú sütőbe: Helyezze az összes zöldséget, kivéve a szeletelt lilahagymát, egy nagy tálba, nincs szükség további vízre. A zöldségek nedvességtartalmának növekedésével a víz hozzáadásával inkább forralni kezdhetnek. Ilyen módon kockáztathatja a fontos tápanyagokat.

Fedjük le műanyag csomagolással, ügyelve arra, hogy a tál teljesen le legyen tömítve, hogy a gőz belül maradjon. Mikrohullámú zöldségeket magas hőmérsékleten hat percig. Ellenőrizze, hogy nem megfelelő-e a mikrohullámú sütő, további hat percig. Ha a zöldségeket nem párolják be a ropogós fajtába, folytassuk a mikrohullámzást 30 másodperces időközönként, amíg kész. Ha kész, rendezze a zöldségeket egy nagy tálra a szeletelt lilahagymával. Kihúzza a szőlőborot és öntse rá a zöldségekre. Ezt az ételt legjobban melegben szolgálják fel.

Párolt zöldség lehetőségek
Zöldbab
Sárga squash
Vidalia hagyma
Snap Peas
Bébikukorica
paszternák
Fingerling Burgonya
Brokkoli
Karfiol
Jamgyökér
Édeskömény
póréhagyma
Viaszbab

Video Utasításokat: Gyümölcssaláta készítés (Április 2024).