Édes és fűszeres, lassú tűzhelyes grillbab

• Április 25, 2024

Könnyű gondolni a jó húsokra és a baromfikra, amikor grillezni lehet, amikor barátaim vannak egy nyári grillre, de az izgalmas vagy új mellékételeket néha nehéz megtalálni; sokan igénybe veszik a régi készenléti helyeinket, amelyek minden bizonnyal jóak, de nyár végére kicsit hétköznapi lehet. Ez az új grillbab-recept tökéletes a következő vendégek kiszolgálására, mivel nagy mennyiségű, és a tényleges készítési idő minimális. Egy másik bónusz az, hogy ezeket a babot néhány nappal elõ lehet készíteni, hûtve a lassú tűzhelytartályban, majd szobahõmérsékletre melegíthetõ és alacsony hõmérsékleten óvatosan melegíthetõ. A forró kolbász enyhén megnyugtatja a babot, ami kiegészíti az édes-savanyú grillmártást.
Mivel ezek a bab rengeteg húst tartalmaz, főként ételként is szolgálhatják, csak salátára és kenyérre van szükségük a teljes és könnyű étkezéshez.

Édes és fűszeres, lassú tűzhelyes grillbab

12 adag

1/2 font vastag szalonna, apróra vágva
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 apróra vágott zöld paprika
1 gerezd fokhagyma, darált

4 forró olasz kolbász, a burkolat eltávolítva
1 csésze sonka, kockára vágva

2 15 oz. lehet sertéshús és bab paradicsomszószban
1 15 oz. lehet vaj bab
1 15 oz. tud pinto babot
1 15 oz. lehet garbanzo babot

2 8 uncia. kannák paradicsomszósz
2/3 csésze barna cukor
2 teáskanál száraz mustár
3 evőkanál fehérbor ecet
1 evőkanál Worcestershire szósz
1/2 teáskanál só
1 / 4–1 / 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál folyékony füst


Főzzük a szalonnát egy nagy serpenyőben ropogósá; vegye le a szalonnát a papírtörülközőkre a lefolyáshoz. Öntsen az evőkanál kivételével az összes evőkanál kivételével a szalonnazsírt, és főzje meg a hagymát, a zöldpaprikát és a fokhagymát, amíg kissé sápadt. Helyezze át egy 2 1 / 2–3 liter lassú tűzhelyre.

Barna a forró olasz kolbászt ugyanabban a serpenyőben, a darabokat feldarabolva; adjuk hozzá a sonkát, keverjük, majd helyezzük át a lassú tűzhelybe.

Öntsük le a szósz nagy részét a sertéshús és a bab tetejéről, és távolítsuk el a darab zsírt; öntsük a babot a lassú tűzhelybe. Drain és öblítse le a fennmaradó babot, és adjuk hozzá a lassú tűzhelyhez. Adjuk hozzá a leürített szalonna darabokat és a fennmaradó összetevőket, és keverjük össze. Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten négy-hat órán keresztül vagy magasan 2-3 órán keresztül. Ha túl sok folyadék van az edényben, enyhén tegye le a fedelet a lassú tűzhelyről, állítsa magasra, és hagyja főzni, amíg a folyadék egy része el nem párolog.