Trópusi turmix

• Április 18, 2024

Ha Amerikának tetszik a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban áztatott trópusi gyümölcsfúró, Latin-Amerika és a spanyol karibi térség jobb alternatíva: a „batida”. A kevert gyümölcs, elpárologtatott tej, zúzott jég és az elemi iskola elegendő mennyiségű cukor finom kombinációja mindenütt jelen van, bárhol süt a nap és a hang salsa. Noha az autentikus batida az utak mentén vagy a trópusi hőségben duzzadó állványokból kerül értékesítésre, bárki, aki turmixgéppel és friss gyümölcsökkel rendelkezik, otthoni, nyári vagy téli üvegekben újra létrehozhatja a Karib-térséget.



Az egyik legnépszerűbb batidának a papaja (más néven pawpaw) van. Ezt a finoman krémes gyümölcs turmixot a szigeteken általában „Batida de Lechoza” -nak hívják, azon az egyszerű oknál fogva, hogy a „papaya” szó valami más iránt vulgáris szlengként jelentkezik, egy nyelvi kavargóról, amelyet Mitt Romney elnökjelölt egyszer véletlenül rájött. összeszerelt guffaw-ot egy Miami rádióállomáson folytatott interjú során.

Aprítsa fel a friss papaját kockákra, távolítsa el a magokat, és keverje be egy pár doboz párolt tejet, zúzott jégt és cukrot. Az állagának elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy egy szalmát egyenesen álljon. Néhányan inkább csökkenti a cukor mennyiségét, mások a végén hozzáadnak egy csomó vanília-esszenciát. Az elpárologtatott tej helyettesíthető ízlés szerint tejföl tejjel vagy akár szója tejjel is, de a tejfölnél kevesebb bármi is vizes lesz. A papaya helyett ugyanolyan jól működnek a Soursop, a banán, a mangó vagy akár az ananász is.

A batida varázslatos csavarja a Dominikai Köztársaságban egyedülálló „morir sonando”. Ezt a turmixot, szó szerint: „meghalni álmodni”, elhagyja a papaya, és megcáfolja a hagyományos bölcsességet, citrusra cserélve. Az eredmény egy kiemelkedően frissítő ital, elég tartósan ahhoz, hogy átvágja a tejterméket.

A tej alvadásának megakadályozásának titka az összetevők hideg tartása. Először hűtsük le a párologtatott tejet a hűtőszekrényben, és adjunk hozzá sok jeget a frissen facsart citruslevekhez (grapefruit, passiógyümölcs, narancs vagy lime működik, bár a narancs a hagyományos). Oldjon fel a cukrot a gyümölcslében, majd erőteljes keverés közben öntse a tejet (nem fordítva). Adjunk hozzá jéggel a folyamatot. Egy csésze gyümölcslé egy csésze elpárologtatott tejhez elegendő, de citrom vagy lime használata esetén csökkenjen egy fél csésze lére.

Meglepő módon a batida csak kb. 140 kalóriát tartalmaz adagonként, kevesebb cukorral, mint egy szóda. Talán ez inkább arról szól, hogy mennyi cukor van a szódaban, mint hogy mennyire egészséges a batida, de a hozzáadott cukor mennyiségének csökkentése révén ez tökéletesen tápláló smoothie. Megpróbál!

Video Utasításokat: Trópusi turmix ???? (Április 2024).