Vegán indiai sült kenyér Taco recept
A héti receptek tisztelettel tiszteletben tartják az őslakos amerikai embereket, akik uraik voltak a nekik adott alapanyagok felhasználásában. Sok kultúra ültette össze a „Három nővér” -et a kukoricából, a babból és a tökből. Mindegyik növény segít a másiknak a növekedésében. Ma nevezzük ezt a társat ültetésnek. Ezt a három növényt tápláló ételek készítésére használják. Együtt fogyasztva az egyes aminosavakat egyesítik, hogy teljes fehérjét kapjanak.

Mivel a bennszülött amerikaiakat eltávolították a hagyományos földjeikről, inkább az Egyesült Államok kormányára kellett támaszkodniuk az élelmiszerekkel való ellátásuk során. Ezek az ételek gyakran nem megfelelőek voltak. Leleményes emberként megtanultak megbirkózni azzal, ami volt. Liszt, só, kovácsolószer, például sütőpor, víz és néha tej egyesítik és sütik, hogy lapos kenyeret kapjanak. Ezt Indian Fry Kenyérnek hívják.

Ma párosítjuk a Három nővér kukoricabab-salátát az indiai sült kenyérrel. Ez friss kóstolót nyújt nekünk Vegán indiai sült kenyér Taco recept. Élvezd!

Három nővér kukoricabab saláta recept

Hozzávalók:
1 lehet csemegekukorica-drain (használom Green Giant)
1 doboz fekete babot lehet leüríteni és egy szűrőedényben öblíteni (a Kuner-et használom)
1 csésze durván apróra vágott cukkini vagy nyári tököt (ennek egy apró töknek kell lennie, lágy héjjal.)
2 csésze durván apróra vágott friss paradicsom (télen a Sunset Campari-t használom, amelyet a Costcon kapok)
1 ½ csésze durván apróra vágott lilahagymát
1 csésze apróra vágott koriander
¼ csésze apróra vágott pácolt jalapeno szeleteket
3 evőkanál olívaolaj
1 ½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
1 ½ lime juice (kb. 3 evőkanál friss lime juice)
2 evőkanál jalapeno ecet (jalapeno szeletekből)

Eljárás:
Egy nagy tálban keverje össze a kukoricát, a babot, a tököt, a paradicsomot, a hagymát, a korianderét és a jalapenót. Adjon hozzá olívaolajat, sót, borsot, lime juice és jalapeno ecet. Keverje hozzá, hogy keverje. Helyezze a salátát egy nagy hűtőszekrénybe. Használat előtt hűtse le legalább három órán keresztül, hogy az ízesítés megkeveredhessen.


Gyors indiai kenyér recept

Összetevők:
2 csésze fehér liszt
½ csésze frissen őrölt teljes kiőrlésű liszt vagy helyettesítő ½ teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
2/3 - 1 csésze víz

Eljárás:
Helyezze a kenyérlapát az élelmiszer-feldolgozógépbe. Én Konyha Aidet használom. Adja hozzá a fehér liszt, a búzaliszt, a sót és a sütőport a konyhai robotgép tálához. Kapcsolja be. Lassan adagolja a vizet a tölcsérön keresztül. Folytassa a feldolgozást egy percig. Ellenőrizze, hogy a vízmennyiség megfelelő-e. El kellett volna húzódnia az oldalaktól. A tésztának kissé szilárdnak kell lennie, kezdve simanak és nem félelmetesen ragadósnak. Ha úgy tűnik, hogy száraz, adjon hozzá egy evőkanál vizet és dolgozzon körülbelül 30 másodpercig. Ha túl ragadós, adjunk hozzá egy evőkanálnyi lisztet, és kb. 30 másodpercig dolgozzuk fel. Addig folytassa ezt, amíg a tészta simának és rugalmasnak nem tűnik. Összesen 3 percig feldolgoztam az enyém. Gyönyörűen rugalmas és sima volt. Legyen óvatos, ha még nem szokta meg feldolgozni a tésztát. Nem akarja elégetni az élelmiszer-feldolgozó motorját! Hagyja a tésztát kb. 15 percig pihenni a tálban. Ez megkönnyíti a formázást.

Ha úgy dönt, hogy nem használja élelmiszer-feldolgozót, használjon egy nagy tálot. Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá 2/3 csésze vizet és keverjük. Ha túl száraz, folytassa lassan a vizet és keverje addig, amíg össze nem tartja, és könnyen meg kell dagasztani. Nem lehet igazán ragacsos, de ismét nem szabad merevnek lennie. Dagasztja kb. 15 percig. Hagyja a tésztát kb. 15 percig pihenni a tálban.

Itt az ideje, hogy megsütjük a Quick Indian Fry kenyeret.

A sütés megkezdése előtt készítse elő a tányérját a főtt kenyér tartására. Használjon nagy hőálló lemezt. Fedje le jó minőségű papírtörlővel. Szeretem a Vivat. Tépjen le körülbelül 6 darab papírtörlőt, és tegye félre. Hajtson egy felére hajtogatott tiszta edényt. Ezzel a lemezzel kiüríti az olajat a kenyérből és melegen tartja a kenyeret a kiszolgálásig.

Vegyen egy enyhén lisztezett viaszos papírra egy tojás méretű tésztagolyót, és simítsa be. Kihúzhatja, vagy kissé vastagabbá tekerheti, mint a pite tészta. Szeretem az enyém. Helyezze félre a hengerelt tésztát, és tekercselje meg ismét. Ez segít abban, hogy egy pár gördüljön a sütés előtt, mivel nem akarja, hogy az olajat ki kellene forgatnia, hogy tovább guruljon. Ahogy képzettebbé válsz, ritmust fejlesztsz ki, és képesek gördülni és sütni anélkül, hogy rohanás érzésed lenne.

Szeretek egy vas serpenyőt használni a sütéshez. Egy nehéz serpenyőben adjon hozzá körülbelül egy hüvelyk olajat. Melegítsük, amíg kb. 350 fok nem lesz. Ha nincs hőmérője, csepp egy darab tésztát a melegített olajba. Olyan buboréknak kell lennie, mint őrült.

Óvatosan töltse be a kenyeret, hogy ne fröcsköljön meg téged. Nyomja le a kenyeret az olajba. 2-3 percig, vagy amíg aranybarna meg nem főz.Felfújja. Ha az egyik oldalán barna színű, óvatosan fordítsa meg, és a másik oldalát főzze, amíg aranybarna lesz. Vegye ki a kenyeret az olajból és tegye a tányérra.

Fedje le a kenyeret egy darab papírtörölközővel, és tegye az edénytörülközőt tetejére, hogy a hőt tartsa be. Miközben sütjük a kenyeret, eltávolítottuk az edénytörlőt, és rétegezzük a kenyér- és papírtörülközőket. Ne felejtsük el, hogy tegye vissza az edénytörülközőt a kenyér halomra, miután hozzáadta a legújabb indiai sütött kenyér készítését! 10–12 darab sült kenyérre van szüksége. Ha van valaki, akinek figyelnie kell a szénhidrát számát, akkor kisebbre teheti a kenyeret, és kevesebb ideig főzheti. Ha kiadós étkezője van a házban, tegye nagyobbra kenyeret, és főzze hosszabb ideig. Főzzön egyszerre egy vagy két darabot. Körülbelül fél óra eltart, de megéri!

Tetején az indiai sütött kenyér a három nővér kukoricabab salátával. Hajtsa be, mint egy taco, és élvezd! Érdemes lehet némi sajtot, salátát és salsa-t feltenni, de ez tényleg nem szükséges! A saláta intenzíven ízes és friss ízű.

Variációk:
Érdemes lehet egy lényeges ételt. Kenje meg az indiai sütött kenyeret meleg újrafeldolgozott babokkal. Tetején sajt és a három nővér kukoricabab saláta. Isteni finom!

Ha újabb felhasználásra van szüksége a Három nővér kukoricabab saláta számára, akkor gyors saláta saláta készítéséhez használja. Használjon körülbelül két evőkanálnyi öntettel és egy negyed csésze salátával egy tál saláta tetejét. Kedves friss ízű salátát készít.

Évek óta hallom a sütött kenyeret, de soha nem volt bátorságom, hogy elkészítsem. Van egy olvasói kérésem. Tehát fordultam a barátomhoz, Phyllishez, aki nagy tapasztalattal rendelkezik ezen a területen. Sok éven át a CoffeBreakBlog indián szerkesztője volt. Phyllis megosztotta velem a receptjét, és kipróbáltam a saját variációmat. A családom imádta! Phyllis azt mondja: „A sült kenyér számos őslakos amerikai törzs hagyományos receptje, és mindig a PowWows standjainál szolgálják fel. Jó cucc!"

Ha többet szeretne tudni az indián kultúráról és a PowWows-ról, látogasson el Jane-ra az indián webhelyen. PowWows-leírása szinte úgy érzi, mintha ott lennél. Miért nem olvastam róluk, amikor egy újabb darab indiai sütött kenyeret eszik?

Amikor név szerint megemlítem a termékeket, ezeket használom, amikor elkészítem a recepteket. Nem fizetek nekem a termékek megemlítéséért, és azok említése sem szolgál jóváhagyásként.

Video Utasításokat: Halas taco joghurtos-chilis-zöldfűszeres szósszal | Nosalty (Július 2020).