Yards Love Stout - A bársonyos torpedó

• Április 24, 2024

Amikor a Beatles énekelt Csak a szeretet az amire szükséged van, valószínűleg próbáltak volna a Yards Love Stoutról. Teljesen lágy és krémes a szájban bársony torpedó, a legfontosabb példa az osztriga vastag stílusra. Michael Jackson sör Vadász a stílust „pohár afrodiziákumnak” nevezték. Ki tudja, hogy az osztriga valódi afrodiziákum-e, de szórakoztató azt gondolni, hogy hatalmukkal világítják meg az emberi vágyat.

Az osztriga stout eredete Anglia kocsmáiban vezethető vissza, ahol a kocsma királya a sötét hordozók voltak. Az osztriga ugyanolyan gyakori volt a nyilvános házakban, mint a földimogyoró a mai kocsmákban, és a porterrel jól mentek. A sörgyárak gyakran csak egy kocsmát szolgáltak fel, és néhányuk az átlagnál erősebb és sötétebb sörfőzdeket kezdett el gyártani - olyan intenzívnek tartják őket, mint vastagok.

Ezek a stoutok mindenféle kagyló nagyszerű kíséretét képezték, ám a bőséges osztriga betakarítások során a stouts nagy számlázást kapott a reklámokban. Guinness olyan szlogenekkel hangzott el: „A kagylók jönnek ki a héjukból”. Noha az osztrigát nem használták a forralásban, a sörfőzök ezt kihívásnak tekintették.

Elkezdték a kagylóhéjat szűrőként használni, miközben kihasználták a stílusnak a héjában a természetes kalcium-karbonátból származó lágyságot. 1929-re az új-zélandi kiwis elkezdett valódi kagylót használni a hasában, és brittársaik körülbelül egy évtizeddel később követték ezt a példát. Megállapították, hogy ez a húsos hozzáadás a sör finomságára utal, miközben javítja a maláta általános keserű tulajdonságait.

Az Yards Love Stout pörkölt árpa- és csokoládés malátával, valamint a vízforralóban lévő kagylóval főzött. A szájban gazdag csokoládé és pörkölt kenyérsütés beteljesedik a szájba, amely szaténként lebeg, mint a nyelv. Csak vázlatban érhető el, és további nitrogén masszázst ad, így még gazdagabb intenzitást ad. Az 5,5% -os ABV-értéken a Love Stout ültethető, így könnyen ösztönözheti az egész éjszakai társaságot.

Amellett, hogy képes harmonizálni az osztrigával és a kagylóval, ízei jól belekeverednek a sajtküldillákba vagy bármilyen lágy sajtba, amelyek hajlamosak a nyelv bevonására. A tányér szárazsága megradírja a szájpadlatot, és minden egyes falat kellemes élményt nyújt. Ez is jól keverhető ízletes ételekhez vagy azokhoz az édesebb desszertekhez, amelyeknek meg kell kissé megszelídíteni a stílus természetes keserűségét.

Ha nem olyan környéken helyezkedik el, amely a Yards Love Stoutot szolgálja fel, érdemes megkísérelnie a saját keresését a helyi kocsmában lévő stoutok között. A Frederick repülõ kutya sörgyára, Maryland a gyöngy nyakláncot pörkölt maláta, kávé és tejszín kissé ragyogó alapjában mutatja be. Keresse meg az Oyster Point Stout-ot a San Francisco-i 21. módosításból is; Oyster Stout, a Stewarts Brewing Company-től, Bear, Delaware; és a Black Pearl Oyster Stout a Ramsgate sörgyárból, Broadstairs, Anglia.

Kalandos típusok számára, akik mindig kihívást jelentenek a status quo-hoz, érdemes elkészíteni egy fekete bársonyot. Adjunk azonos mennyiségű kagylót és szárított pezsgőt egy tulipánpoharakhoz. A pezsgő szárazsága életre kelti a rugalmas csokoládés malátát, és olyan karaktert ad neki, amely élénkíti a nyelvet.

Egészségére!

Használja a tökéletes eszközt az osztriga számára, miközben élvezi az osztriga keserűségét:
Dexter-Russell 2,75 hüvelykes osztriga kés, New Haven mintázat

Ha változtatni akar az átlagos pint üvegből, akkor egy tulipán illeszkedik a számlához:
Tulipán sör üveg készlet

Video Utasításokat: Philly Brew Reviews 108 - Yards Love Stout (Bottled) (Április 2024).