Pot Luck Svájcból

• Lehet 2, 2024

Neked van egy. Tudom, hogy tudod. Magasan felkapta a szekrény polcára. Elfelejtett. Lehet, hogy poros. Fel nem használt és elhagyott. Mit? A fondue pot, természetesen!

Ne gondolja, hogy meg kell várnia, amíg a tüzek felrepednek, és a kakas késztetése többrétegű pulóverekbe csomagol. A Fondue bármikor felhasználható. Még nyáron is. Valójában ez lehet az egyik legegyszerűbb étkezés, amelyet kültéri ünnepségre elkészíthet - csak egy egyszerű edény, kosarat darab ropogós kenyér, néhány torta savanyúság és / vagy saláta, valamint egy szép, száraz fehérbor. Egyszerű, könnyű és a fondü edény pereméhez töltve, „gemutlichkeit” svájci stílusban.

A legenda szerint a fondü akkor jött létre, amikor két háborúzó törzs fegyverszünetet hívott, amikor az egyik oldalán csak kenyér maradt a tenyerében, a másik sajttal. A „szerencsés szerzõdésük” egy svájci hagyományt eredményezett, amely ötvözi az egyszerû ételeket és a barátságosság szellemét.

A Fondue különféle sajtokból készülhet, nemcsak Svájcban, hanem a világ sok részén. A legnépszerűbb választék az Emmentaler és a Gruyere, külön-külön használva vagy a helyi sajtokkal kombinálva. A sajtot összekeverik egy száraz fehérborral, például egy svájci Neuchatel-lel. Bármi legyen is a borválasztás, száraz és finom bort kíván hozzáadni a sajtkeverékhez. A fondü hagyományos ételízesítői között szerepel a frissen őrölt paprika, a paprika és a svájci kirsch (folyadék).

A fondü iránti igény ideális módja természetesen egy svájci hegyvidéki faluban, például Rougemont-ban, Gstaadtól mindössze hat kilométerre nyugatra, a berni Oberland szívében, a Cafe du Cerfnél. Ez a zöld redőnyös faház-stílusú étterem valóban hiteles svájci élmény. A vörös kockával terített asztalterítőkkel borított és vadvirágokkal tetején levő asztaloktól kezdve az akkordionista vagy a zenei fűrész élő zenéjéig ez egy furcsa, de nem kitch esti élmény. Az étterem párokkal, gyermekes családokkal, kutyákkal, katonákkal, idősekkel és még egy maroknyi turistával tele volt. A Cafe du Cerf az egyik kedvenc étterm a világon, és biztos vagyok benne, hogy nem fog csalódni egy híres fondue vagy raclette estéjén.

Ha nem tud azonnal indulni Svájcba, ne ess kétségbe túl sokat. Mégis felidézheti ezt a svájci konyhát úgy, hogy feltölti a fondü fazékját a szekrény hátuljáról, felgyújt néhány hangzást a hangrendszeren, és elindul a konyhába, hogy elkészítse a következő receptet:

Hagyományos sajt fondue
1 1/2 font Emmentaler sajtot aprítva
4 evőkanál liszt
3 csésze száraz fehér bor
2 fokhagymás szegfűszeg, hámozva és felosztva
1/2 teáskanál só
Csipet fehér bors
Dash szerecsendió
2 evőkanál Kirsch, konyak vagy pálinka
Fogazza el a francia kenyér méretét.

Fúrja ki a sajtot liszttel.

Ha egy nagy serpenyőben melegíti a bort alacsony hőn, ne hagyja forrni.
Adja hozzá a sajtot apránként, folyamatosan keverve egy villával. A következő hozzáadása előtt minden egyes tétel megolvadt. Addig keverjük, amíg a keverék enyhén el nem buborékol.

Most vegye be a fokhagyma-szegfűszeg, és dörzsölje a fondü-edény belsejét, alját és oldalát.

Adjunk hozzá fűszereket és kirsch-t a sajtkeverékhez, alaposan keverjük össze és öntsük a fondü-edénybe.

Gyújtsuk meg a gyertyát vagy a hőforrást a fondue edény alatt, és figyeljük óvatosan, nehogy a keverék túlmelegedjen.

Szúrjon be egy darab kenyeret a fondü villájába, és dörzsölje be a sajtkeverékbe, keverve a kavargó kenyeret. Ne felejtsd el, hogy ha elveszíti kenyeret a villádból, meg kell csókolnia a jobb oldalán.

Tessék, itt van. Fondü. Egyszerű, elegáns és a legjobb barátokkal élvezett, lehetőleg egy alpesi helyen.

Video Utasításokat: Bringing BACK The iPhone Headphone Jack - in China (Lehet 2024).