Chapati recept - Kelet-afrikai lapos kenyér

• Lehet 19, 2024

A Chapati nem kovásztalan (élesztő vagy sütőpor nélküli) kenyér és vágott étel a kelet-afrikai szuahéli anyanyelvű emberek körében. A Chapati-t általában más ételekkel, például sukuma wiki (zöldségétel) és más zöldségekkel tálalják. Tépje le a chapati darabjait és használja más élelmiszerek felvételéhez. A Chapati kenyér és edény.

A Chapati lehűlés után jól utazik. Hoztam néhány chapatist, amelyet Kenyában utazva készítettem. Egy másik Peace Corps önkéntes látta a chapatist és azt gondolta, hogy egy utcai árusítótól vásároltam őket! Folyamatosan chapatist csináltam, és nagyon hitelesek lettek a folyamat során.


Recept:

2 csésze fehér liszt
1/2 teáskanál só
olaj
víz

A száraz alapanyagokat jól keverje össze. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a lisztkeverékhez, és keverjük össze a kezével, amíg a liszt kissé úgy érzi, mint a homok. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy rugalmas tésztát képezzen.

Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre. Kihúzza az 1 golyót egy körbe, és ossza rá 1/2 teáskanál olajat. Tekerje fel a kört, mint egy zselés tekercs, majd tekerje fel újra. A csigahéjhoz hasonlítania kell.

Ugyanezt tegye a másik három golyóra.

Hagyja, hogy a tészta 20 perc és 8 óra között üljön, attól függően, hogy mikor készül.

Görgesse át 10–12 hüvelyk átmérőjű körökbe.

Olvasson egy kicsit a serpenyőben egy serpenyőben (inkább öntöttvas serpenyőt szerezzen), és várja meg, amíg forró lesz a főzéshez.

Gyorsan főzzük, és figyeljük, ahogy felbomlanak.

4 chapatist készít.


Variációk:

* Szórjon rá vajat vagy margarint a meleg chapatira, és szórjon rá reggelire fahéjcukrot.


Egészséges helyettesítések és variációk:

* Használjon 1/2 fehér lisztet és 1/2 búzaliszt vagy egész búzaliszt egészséges chapati készítéséhez.
* Helyettesítsen 1/4 csésze teffliszt 1/4 csésze búzalisztre, hogy több rostot adjon a chapatishoz.
* Hagyja ki a chapatis felcsavarozásakor használt olajat.
* Főzze a chapatist egy száraz serpenyőben vagy serpenyőben.

Video Utasításokat: Brian McGinty Karatbars Gold Review December 2016 Global Gold Bullion Brian McGinty (Lehet 2024).