Különböző típusú ecetek és felhasználásuk

• Lehet 1, 2024

Az ecetet a háztartás-kezelés során használják, mivel véletlenül felfedezték évezredekkel ezelőtt. Azóta használják otthoni gyógyászatban, takarításban, mosásban és főzésben. Mivel bárki, aki bort iszik, tudja, hogy a befejezetlen palackba belépő baktériumok ecetsavvá alakulnak, az ecet jobban ismert.

Sokféle ecet létezik, annyi különféle ízzel, de a savas íze változhat attól függően, hogy miből készül az ecet.

Maláta ecet

A maláta árpamagvak csíráztatása vízben való áztatás révén lehetővé teszi az ott található természetes enzimek aktívvá válását és emésztjük a gabonakeményítőt, amelyet erjesztéssel cukorré alakítunk. A maláta megkülönböztetett ízt ad az ecetnek és a sörnek. A malátacet savtartalma körülbelül 4%.

A malátacetet általában gyümölcsök és zöldségek pácolásához használják, és hozzáadják a chutney-hez, természetesen a halakhoz és a chipshez.

Bármilyen ecetet ledesztillálhat tiszta folyadékvá. Különösen hasznos üveg tisztítására, de a legtöbb főzési recepthez túl durva a palettán. Tojás savanyításához használják.

Bor ecet

A borecet savassága 6% körüli, és ez a legerősebb természetes ecet. Erjesztett vörös és fehér borból készülnek, finom, ám mégis összetett ízük van. Aromákat, például málnát gyakran adnak a bor-ecethez, amely gyógynövényekkel és fűszerekkel is ízesíthető. A pezsgőt erjesztésre hagyják, hogy könnyű, enyhe ecetet állítsanak elő.

A bor-ecetek felhasználhatók borbevonatos öntettel, szószok, például Hollandaise készítéséhez, és érdekes ízt adnak a levesekhez és a húsételekhez.

Almaecet

A tiszta almalé az almaborba fermentálódik, majd a levegőnek kitéve, így savanyítja és ecetté alakul. Az almaecetnek számos egészségre vonatkozó állítása van, és forró vízzel és mézzel részegítik egy élénkítő italhoz, amely állítólag elősegíti az ízületi gyulladásokat. A természetes almaecet gyógyászati ​​célokra a legjobb.

Rizsecet

A rizs ecet erjesztett rizsborból készül. A kínai rizsbor általában tiszta éles, savanyú ízű. A japán rizsbor általában lágyabb, édesebb és szalma színű. Kétféle japán rizsbor létezik: az egyik erjesztett rizsből készül, a másik pedig kedvéből készül, amelybe rizs-ecet adtak. A rizsbor a keleti receptek egyik legfontosabb alkotóeleme sója, édessége és glutamátszerű íz, umami néven ismert íze miatt. Az ecet fehér, fekete vagy piros rizsből készül.

Balzsamecet

Csak az észak-olaszországi Modenában készül, és a legfinomabb balzsamos ecetet az édes, fehér Trebbiano szőlőből készítik. Az ecetet alacsony lángon koncentrálják, amíg majdnem sziruppá válik. A szőlőt későn szedik le, és az ecetet fahordókban tárolják, ahol harminc évig érlelni hagyják.

Azt mondják, hogy a modena hölgyek hagyományosan az üveg mellett itatják emésztőszerként, mivel egyesek szüreti kikötőt tartanak, míg a menfolk afrodiziákumnak tartják. Néhány vintage balzsamos ecet drága és ritka lehet. A balzsamecet finom salátával és eperrel. Ugyancsak kiemelte a dinnye ízét.

Ecet felhasználás

• Szövetlágyító és statikus tapadásgátló
• Folttisztító
• Vasaló tisztító
• A talaj savasságának növekedése
• Oldja a rágógumit
• Ürítse le a tisztítószert
• A mész eltávolítása a szélvédőmosó fúvókáktól
• Vízforralók tisztítása
• Sterilizáló vágódeszkák
• Zuhanyfej-tisztító
• Eltávolítja a hányás és a vizelet szagát
• Sima, habcsók készít
• A citromlé alternatívája
• Dezodor
• Hajápolás
• Ételmérgezés
• Emésztési zavarok
• Bőrkiütés
• Fogfehérítő

Mivel a legjobb bor készíti a legélesebb ecetet, így a legmélyebb szeretet a leghalálosabb gyűlölet felé fordul. ~ John Lyly

Video Utasításokat: Sziklaszilárd rögzítők extrém építési helyzetekben is (Lehet 2024).