Piros főtt marhahús recept

• Április 28, 2024

A piros főtt marhahús ízletes és meleg étel. Nagyon hasonlít az amerikai marhahúsra, a vörös főtt marhahús tökéletes ételt készít, amikor elindulunk ezekbe a hideg október napokba. A piros főzés, vagy a vörös pörkölés, ahogyan egyesek ezt nevezik, egy egyszerű főzési technika, amelynek során a húsot nagy mennyiségű szójaszószból és cukorból álló folyadékban párolják. Ez a mai Kínában nagyon népszerű főzési technika, amelyet szinte bármilyen húsra fel lehet használni, kivéve a halat.

Két fő különbség van a kínai piros főzés és az amerikai párolás, vagy a párolás között. Először: a piros főtt ételekben a húst soha nem pirítják, mint egy amerikai marhapörkölt receptben. Másodszor, a vörös pörköltben lévő folyadék soha nem sűrűsödik, vékony marad, mint a leves. A fenti különbségeken kívül a főzési technikák fennmaradó lépései nagyon hasonlóak.

Az alábbi receptben csontozat nélküli vállsült használom, amelyet darabokra vágnak. Ha inkább, a hús egészben maradhat, majd a főzés után vékonyra vághatja. Ne feledje, hogy a nagyobb húsdarabokat kissé hosszabb ideig kell főzni. Annak ellenőrzéséhez, hogy megtörténik-e a hús elkészítése, egyszerűen csak dörzsölje meg egy villával. Ha a villa könnyen átcsúszik a húson, akkor az kész. Ezt hívjuk villás pályázatnak. Az edényben szereplő hús mellett zöldségeket is hozzáadhatunk, hogy teljes és könnyű ételt hozzunk létre. A sárgarépa és más gyökérzöldségek nagyon jól működnek ezen az ételnél. Kísérletezzen ezzel a recepttel, és tudassa velem, mit gondol a kínai élelmiszer fórumon. Élvezd!

2 font csont nélküli vállsült
2 csésze víz
½ csésze szójaszósz
3 evőkanál sherry
½ teáskanál őrölt gyömbér
3 evőkanál cukor

1. Próbáljon meg eltávolítani az összes zsírt a marhahúsból, és vágja 1-1,5 hüvelykes darabokra.


2. Helyezze ezeket a darabokat egy nagy edénybe vagy holland sütőbe.


3. Adjunk hozzá vizet, szójaszószt, sherry-t és őrölt gyömbért. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forgassa magasra a hőt. Forraljuk a keveréket.


4. Amint a hús felforr, engedje le a meleget alacsony hőmérsékletre, takarja le az edényt és hagyja, hogy a marhahús 1,5 órán keresztül pároljon.


5. Miután 1,5 órán keresztül pároljuk, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük újra kb. 30 percig tovább, vagy amíg a hús villává nem válik.


6. Tálaljuk fehér vagy sült rizs felett. 3 nagylelkű adagot készít

Video Utasításokat: Brutálisan finom burgundi marharagu (Április 2024).