Tálaljuk ezt a bort a következő Rubendel

• Lehet 12, 2024

Mi jobb, ha hazaérkezik a síelésből vagy a szombat délutáni napon a tengerparton, és elkészíti néhány forró rubin szendvicset?

Nos, azt kell mondanom, hogy borral kell rendelkeznie azokkal a rubinokkal, hogy ez természetesen teljes legyen.

Évekkel ezelőtt, amikor otthonodat rendezték, minden szombaton szendvicseket dörzsölnénk. Hagyományá vált. A közelben volt egy deli hely, amely ezeket a hatalmas rubéneket tálalta krauttal és sötét rozskenyérrel, és annyira nagyok voltak, hogy nem tudtam volna elfogyasztani mindezt egy étkezés közben.

Tehát annak a helynek és az időnek a tiszteletére itt van egy javaslat arra, hogyan lehet rubinneket csavarral készíteni és a megfelelő bort, hogy velük együtt menjenek.

Kezdje sötét rozs vagy pumpernickel kenyérrel. Sűrű kenyeret akar, amely megtartja azt a tartalmat, amelyet a darabok között helyez. Kedvenceim a sötét rozs, de a választás rajtad múlik. Ezután keverjen össze egy kis ezer szigeti öntettel retek ízlés szerint. Ez a kötszernek kissé cipzárral jár, és egy bevágást fűszerez.

Amikor a legtöbb ember a rubinról gondolja, a sózott marhahúsra gondol. Erre a rubenre mesquite grillezett csirkét fogsz használni. Szüksége lesz 2 csésze mesquite chipekre, amelyeket vízzel bevonnak és legalább két órán át áztatnak. Ezután csont nélküli és bőr nélküli csirkemellre lesz szüksége. Keverjen össze 2 evő Worcestershire szószot, 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot és 1/4 teáskanál fokhagymás sót, és a salátaöntet és a retek öntettel. Pácolja a csirkét a hűtőszekrényben legalább 2 órán keresztül. Néhányszor el kell fordítania a csirkét, talán 20 vagy 30 percenként.

Töltse le a grill kemencét 350 és 400 fok között. Szűrje le a forgácsot, és helyezze egy nagy alumínium fólia lapra. Hajtsa át a fólia tetejét, és zárja le mind a négy oldalt, hogy zacskója legyen. Vágjon néhány lyukat a fólia tetejére és helyezze a grillre. Szeretne valamilyen füstöt létrehozni a forgáccsal, és a füst segítségével elkezdi rántani a csirkét. A csirke lélegzése a rácson trükkös, mivel kiszáradhat, ha nem vagy óvatos, és figyelje figyelmesen. Azt szeretné, ha a csirke középpontja elérje a 150º-ot - tehát gyakran ellenőrizze húsmérővel, hogy ne szárítsa meg.

Amikor a csirke elkészült, szeletelje a mesquite grillezett csirkét 3–5 uncia adagokra és tegye rá a kenyeret. Adjunk hozzá 1/4 c káposztát és egy uncia szelet svájci sajtot. Szitáljon még egy kicsit az ezer szigeti öntetből a tetején a retekkel, és helyezze vissza a rácsra. Grillezni szeretné a szendvicset, hogy a sajt az egész grillezett csirkével megolvadjon.

A felszolgált bor a következő lesz:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% alkohol, térfogatarányú
Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor Spanyolország
$12.99

Ez egy kiadós vörös bor. A Montecillo Crianza pincészetet 1874-ben alapították. A Tempranillo szőlőt erre a Montecillo Crianzára használják. A bort tölgyfahordókba helyezik egy éven keresztül. Amikor a bort öntettem, mély rubin színű volt, buja bogyós ízű és illatú. Ideális bor mesquite grillezett csirke rubenhez vagy akár egy szokásos sózott marhahús rubenhez is. Megpróbál. Talán tetszeni fog annyira, mint én.

Itt egy felvétel arról, hogy a palack hogyan néz ki: Montecillo Crianza 2005.

Hadd tudja, hogy megyek a dolgok, O.K.

Jim Fortune, a CoffeBreakBlog Wine Guy

Speciális bort keres? Próbálja ki a Borkereső keresőt!

Video Utasításokat: Metal Arms Glitch in the System Review (Lehet 2024).