Fűszeres padlizsán Dip recept

• Lehet 3, 2024

A padlizsán nagyszerű zöldségfélék. Nasunint tartalmaz, amely erős antioxidáns és szabadgyökök eltávolító szer, amelyről kimutatták, hogy megvédi a sejtmembránokat a károsodástól. Állatkísérletekben azt találták, hogy a nasunin megvédi az agysejtmembránok lipideit (zsírokat).

Szintén gazdag fenolos antioxidáns vegyületekben. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Szolgálatának (Maryland, Beltsville) kutatói szerint a padlizsán gazdag fenolvegyületek forrásai, amelyek antioxidánsként funkcionálnak.

A padlizsán szintén hozzájárul a szív- és érrendszer egészségéhez és a szabad gyökök védelméhez. Az eltömődött artériákkal végzett állatokkal végzett vizsgálatok jelentősen csökkentek, miközben erek falai meglazultak. Ez javította a véráramot, és valószínűleg nemcsak a nasuninnak, hanem a padlizsán számos más terpén fitotápanyagának is köszönhető.

Fűszeres padlizsán mártással

Szolgál: 8

A hozzáadott rúgással ellátott padlizsán egyedülálló mártással a következő vacsorához.

ÖSSZETEVŐK
2 közepes padlizsán, hosszirányban felére csökkent
2 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál darált fokhagyma
1/2 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál őrölt kömény
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
1/4 csésze finomra vágott petrezselyem
1/4 csésze piros paprika, apróra vágva
1/4 csésze zöld paprika, apróra vágva
Só, bors

ÚTVONALTERVEZŐ
1. Melegítse a sütőt 400 ° F-ra. Tegyen be egy nehéz sütőlapot nagy teherbírású fóliával.
2. A padlizsán vágott oldalát kefével 1 evőkanál olajjal és fokhagymával poroljuk meg. Helyezze a vágott oldalt lefelé a sütőlapra. Süssük, amíg a vágott oldalak megbarnulnak és a padlizsán puha (kb. 25 perc).
3. Kombinálja a fennmaradó olajat és a fokhagymát egy serpenyőben, és melegítse alacsony lángon, amíg a fokhagyma meg nem jelzi. Keverje hozzá a köményt és vegye le a tűzről.
4. Kihúzza a lágyított padlizsánt, apróra vágja és adja hozzá serpenyőbe. Adj hozzá gyömbért, paprikát és petrezselymet. Keverjük az elegyet alacsony lángon, amíg meg nem keverik. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
5. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten.

Táplálkozási információ (adagonként)
Kalória: 52,6
Zsír: 3,6 g
Szénhidrátok: 5,3 g
Fehérje: 0,7 g

Video Utasításokat: Szezonális kedvenceink: Mediterrán padlizsánkrém | Mindmegette.hu (Lehet 2024).