Házi palacsinta szirup receptek

• Lehet 15, 2024

Alma almaszósz

2 c. almabor
3 evőkanál világosbarna cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál citromlé
1/4 teáskanál gr. szerecsendió
1/4 teáskanál gr. fahéj
1/4 c. vaj (lágyítva)

Keverje össze az első 6 összetevőt egy közepes serpenyőben. Forraljuk fel közepes lángon, folyamatos habverés közben, és forraljuk (habverés) 1 percig. Távolítsa el a tűzről, és adjon hozzá vajat, habverje fel, amíg meg nem olvad. Tálaljuk melegen a palacsinta felett.

Áfonya mártással

2 c. áfonya (frissen vagy fagyasztva)
1/3 c. almalé
1/4 c. cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő

Áfonyás szósz: Összekeverjük a fekete áfonya és az almalé kis serpenyőben; pároljuk 5 percig. Egy külön tálban egyesítsük a cukor és a kukoricakeményítő elegyét, és adjuk hozzá a bogyókeverékhez, óvatosan keverve, amíg felforr. Távolítsa el a tűzről és engedje kissé lehűlni (vagy amíg megvastagodik).
Szolgál: 4

Áfonyás / boros palacsinta szósz

8 teáskanál kukoricakeményítő
2 c. víz
2 c. friss áfonya
1 c. cukor
2 evőkanál vaj
2 teáskanál friss citromlé
1 evőkanál. Portbor

Egy kis serpenyőben keverjük össze a kukoricakeményítőt a vízzel, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá friss áfonya és cukor, és főzzük alacsony lángon, amíg vastag és átlátszó nem lesz folyamatosan keverve. Keverje össze a vajat, a friss citromlevet, a portbort. Tálaljuk melegen a palacsinta felett. Készít kb. 3 csésze mártást.

Áfonya és őszibarack palacsinta szósz

2/3 c. friss őszibarack
2/3 c. friss áfonya
2 evőkanál cukor
1/3 c. almalé

Egy serpenyőben egyesítse az őszibarack és a fekete áfonya felét, az összes cukrot és az almalét. Felforral. Csökkentse a hőt és főzze be nem fedve 15 percig.
Adjon hozzá további gyümölcsöket és alaposan keverje meg.
Tálaljuk melegen a palacsinta felett.

Karamell pekándió palacsinta szósz

6 uncia karamell apróra vágva
3/4 c. krém (korbácsolás)
1/3 c. apróra vágott pekándió
1 evőkanál pelyhesített kókuszdió
1 evőkanál rum vagy pálinka (opcionális)

Kicsi, nem tapadós serpenyőben alacsony lángon, olvassa el egymással a karamellákat és a tejszínt, alkalmanként keverve, amíg sima és össze nem derül. Adjon hozzá pekándiót, kókuszdiót és rumot vagy pálinkát; keverjük össze, hogy egyesítsük, majd távolítsuk el a tűzről. Tegye félre és melegen tartsa.

Csokoládé palacsinta szósz

1 evőkanál nem édesített kakaópor
2 teáskanál kukoricakeményítő
3 evőkanál tej
1 1/2 uncia sötét csokoládé
1 evőkanál vaj
1/2 csésze könnyű kukoricaszirup
1/4 teáskanál vanília

Egy tálban keverjük össze a kakaóport és a kukoricakeményítőt, majd keverjük össze a tejet; félretesz, mellőz.
Egy kis serpenyőben ossza fel a sötét csokoládét apróra; adjunk hozzá vajat és kukoricaszirupot. Melegítsük alacsony lángon, keverés közben, amíg az összes hozzávaló jól összekeveredik.
Ezután öntsön bele fenntartott kakaóport és tejkeveréket.
Forraljuk fel a mártást alacsony hőmérsékleten keverés közben; keverjük lassan 1 percig.
Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá vanília. Tálaljuk melegen a palacsinta felett.

Áfonya palacsinta szósz

1 zsák friss áfonya
1 c. cukor
1 c. narancslé vagy víz

Keverjük össze az összes hozzávalót egy közepes edényben. Forraljuk fel. Pároljuk, amíg a bogyók el nem popóznak.
Hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.

Cseresznye palacsinta szósz

2 c. cseresznye - tuskóval és felére csökkent
1/2 c. narancslé
1/4 c. cukor
2 teáskanál kukoricakeményítő
1 teáskanál reszelt narancshéj
1/8 teáskanál gr. fahéj

Közepes serpenyőben egyesítse a cukrot, a kukoricakeményítőt és a fahéjat; adjunk hozzá narancslevet, cseresznye és narancshéjat. Forraljuk fel közepes-magas hőmérsékleten; forraljuk, amíg megvastagodik. Tálaljuk meleg palacsinta vagy gofri felett.

Citrom palacsinta szósz

1 c. cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1-1 / 2 c. forró víz
1/2 c. citromlé
1/4 c. vaj, lágyítva
egy citrom héjazott héja

Egy kis serpenyőben közepes hőmérsékleten keverjük össze a cukrot, a kukoricakeményítőt, a forró vizet és a citromlevet. Forraljuk fel enyhén. Adj hozzá vajat és citromhéjat, keverés közben, amíg fel nem oldódik.

Vajas narancs palacsintamártás

1 db vaj megolvasztva
3 evőkanál kukoricakeményítő
2/3 c. cukor
1 uncia julienned narancshéj
2 c. narancslé (fűtött)

Olvadjon a vajat a kukoricakeményítővel 1 percig, hogy fehér roux képződjön. Keverje hozzá a melegített narancslét, majd a maradék összetevőket. Folytassa a keverést közepes lángon, miközben sűrűdik. Forraljuk, majd pároljuk 5 percig.

Narancssárga ananász palacsinta szósz

1 1/4 c. narancslé
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 1/4 c. narancslé
2 teáskanál vaj
1 8 uncia. lehet ananász apróságok, leürített
1 banán, szeletelt

Kicsi kemencében keverjük össze a cukrot és a kukoricakeményítőt. Keverje hozzá a narancslevet. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a vajat és az ananászot. Amíg a szósz még meleg, keverje meg a szeletelt bannánt és öntsön rá palacsintákat

Vajas málna szósz

1 kg fagyasztott málna
1 c. cukor
1/2 c. (1 bot) vaj
1 c. víz

Összekeverjük a vizet, a vajat és a cukrot az edényben, főzzük, amíg a keverék megvastagodik, keverjük össze a fagyasztott málnát, főzzük, és forralásig keverjük. Főzzük, amíg megvastagodik. Tálaljuk melegen.

Vajas rum palacsinta szósz

1 c. cukor
1 evőkanál liszt
1/2 c. fele-fele
1/2 c. vaj
4 teáskanál könnyű rum vagy 1/4 teáskanál rum kivonat

Egy kis serpenyőben egyesítse a cukrot és a lisztet. Keverje hozzá fél és fél vajat. Főzzük közepes hőmérsékleten, amíg vastag és pezsgő nem lesz, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről; keverje meg a rumot. Hűtőszekrényben, amíg szükséges.

Epermártás

1 kg fagyasztott eper (édesítetlen)
1/2 c. víz
1 evőkanál cukor
2 teáskanál kukoricakeményítő

A serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten forraljuk fel az eper, a víz, a cukor és a kukoricakeményítő forrását; főzzük 1 percig, vagy amíg megvastagodik.

Eper őszibarack palacsinta szósz

1 c. szeletelt eper
2 őszibarack, hámozva, kivágva és durván aprítva
1 evőkanál Grand Marnier
1/4 teáskanál vanília
Cukrászda ízlés szerint

Helyezze a szamócát, az őszibarackot, a Grand Marnier-t és a vaníliát a fémpengével felszerelt turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozógépbe, és örvényezze, amíg sima. Adja hozzá a cukrász cukort a kívánt édességhez.

Video Utasításokat: Karamell öntet /TT/ (Lehet 2024).