Televíziós szakácsok

• Lehet 9, 2024

Nem hamarabb megszereztük az University Challenge döntőjét, amikor megérkeztünk a Masterchef (BBC2) döntőjére. A legjobb szakácsként versengő ismeretlen csoportok közötti verseny furcsának tűnhet, ám a szegecselést tellyessé tette.

A verseny kezdetben hat ember között zajlott, akiket fokozatosan leromboltak. A két szakértő, John Torode és Gregg Wallace, megítélte az ételeket és meghatározta a különféle végrehajtandó feladatokat. Ezek a feladatok magukban foglaltak: éhező acélipari munkások százának főzése, ételek készítése az Igazgatók Intézetében, valamint ebéd biztosítása a királyi háztartásban dolgozó nagyszámú munkavállaló számára (de nem, a királynő nem jött le, hogy mintavételi a viteldíjat).

A végső győztes, Mat Follas úgy nézett ki, mint a nagy várakozásokból elítélt Magwitch, ám valójában kedves ember volt, akit az érzelmek legyőztek. Készített néhány fantasztikus eklektikus ételt - nyertes ételéhez nyúl, rák és tengeri zöldségek tartoztak. És nyerve azt tervezte, hogy megnyitja saját éttermét. A hitelválság miatt azonban nem sikerült biztosítani a finanszírozást.

A Masterchef csak a legfrissebb szakácsprogramok sorában, valamilyen okból szeretjük nézni, hogy az emberek főznek és a hírességek szakácsai átvették a rádiót. A magas rangú szakácsok Jamie Oliver (a Cockney Geezer), Shouty Gordon Ramsay, bájos Hugh Fearnley-Whittingstall, érzéki Nigella Lawson és megbízható, de furcsa Delia Smith. Heston Blumenthal furcsa kinézetű és őrült főzet készítésére szakosodott (bárki csigafagylalt?). Ő az Egyesült Királyság egyik leghíresebb étterme - a Fat Duck at Bray - a közelmúltban egészségi veszély miatt bezárták.

A TV-főzés természetesen nagy üzlet. A Jamie Oliver tizenöt nevű étterme az Egyesült Királyság egész területén található, és Melbourne-ben, Ausztráliában van még egy. Jamie néhány évvel ezelőtt volt egy kiállítása, ahol 15 (tehát az éttermek neve) fiatal szakácsokat képzett szakácsoknak, változó sikerrel. A közelmúltban megkísérelte az iskolai vacsorákat egészségesebbé és kevésbé hízlalni (ennek érdekében a kormányt lobbizva), és most a csirkék és sertések jólétével foglalkozik. A Gordon Ramsay márka világszerte működik, és az ő televíziós műsora, ahol megpróbálja megmenteni a kudarcot okozó éttermeket, globális sláger. A Delia Smith szakácskönyvei milliókban adhatók el. Amikor megemlítette egy adott terméket receptjeiben, az üzletek azonnal eladják.

De mi van a valódi ételrel? A világnak jó szükség van, friss helyi ételek, amelyek nem fizetnek a földnek, fenntartható módon termesztik, és tisztelettel bánnak az állatokkal. Ha valamelyik híresség-séfünk e cél elérése érdekében dolgozhat, törekedéssel kell felvidítania őket.

Video Utasításokat: Magyarország élőben Szakács Árpáddal- HÍR TV (Lehet 2024).