A hatalmas articsóka Castroville-ben

• Lehet 18, 2024

" Oké fiúk! Tehát ma mindkettőt elviszem Castroville-be, amely a "Articsóka világfõvárosa! Itt a Salinas-völgy gazdag, termékeny talaja találkozik a Monterey-öböl homokkal, és ezek a köd-burkolt mezõk ideálisnak bizonyulnak "- mondta barátunk és írónk, Tom Bates. Soha nem kóstoltuk articsókat, bár Indiában hallottunk róluk." Castroville volt az egyik legkorábban létrehozott Monterey megyei közösség, amelyet 1863-ban alapított Juan Bautista Castro. Steinbeck egyik legszebb novelláját, Johnnie Bear-t itt helyezték el ”- mondta Tom, a kaliforniai házigazda.

Steinbeck? Sóhaj! Természetesen menni akartunk! Az articsóka felolvasása során kiderült, hogy ezek tengeri éghajlati növények és a hidegebb parti éghajlaton virágoznak. Legjobban fagymentes területeken nő, hűvös, ködös nyarakkal. A fagyos hőmérsékletek megsemmisítik a rügyeket, a forró, száraz viszonyok pedig megsemmisítik az érzékenységet, bár az articsóka olyan, mint a teljes nap.

A történelem szerint a svájci olaszok készítették a Salinas-völgyben az első szőlőültetvényeket is a kaliforniai articsóka-iparral. Természetesen heves vita tárgya, hogy az articsóka őslakos-e. Néhányan azt állítják, hogy a spanyolok is idehozták őket. Meglátogattuk a Pezzini Farmsot, amely ötven éve büszkélkedhet a zöld földgömb articsókák gyártására. „Ciao Bella! Gondosan kiválasztunk csak a finom articsókokat, és az Egyesült Államok bármely pontjára szállítjuk. Tehát hagyja velünk rendelését, és mi kézbesítjük ”- mondta mosolygós eladó. És a legfűszebb aprósága az volt, hogy Marilyn Monroe, akkoriban Norma Jean néven kezdődött az első articsókafesztivál királynőjeként. Mennyire jó?

Castoville megőrzi kis farmváros identitását, és számunkra a túlságosan lakott Indiából jött, ez egy kedves alultelepített kisváros. Néhány szolgáltatást kínál az utazók számára, például szállodákat, gázt és egy kis bevásárlóközpontot. A Castroville fő eseménye a májusban megrendezett Articsóka Fesztivál, és a leg szórakoztatóbb dolog az, hogy reggel tíz körül kezdődik az Articsóka Fesztivál felvonulása.

Próbálja ki ezt az articsóka krémlevest, amelyet könnyű elkészíteni és kiváló egy hideg estén!
Hozzávalók:
4 csésze víz
1 evőkanál. citromlé
1 evőkanál. olaj
4 fokhagyma szegfűszeg, aprítva
3 lbs. articsóka (3–4 közepes, tövis díszítve)
2 csésze csirkehús
1 csésze fél és fél
1 teáskanál őrölt bors
1 teáskanál sótartó friss kakukkfű vagy
1 teáskanál száritott kakukkfű
Forraljuk a vizet olajjal, citromlével és két fokhagyma-szegfűszeggel. Adjuk hozzá az articsókát és főzzük 45 percig. Távolítsa el a szívét és a pürét az élelmiszer-feldolgozó berendezésből, a maradék fokhagymával, sóval és borssal együtt. A levelek gyengéd végének 1 / 2-1 csészét vékony csíkokra szeletelje. Melegítse újra a levest, levél, fél és fél kakukkfűvel.

A májusban megrendezett articsókafesztiválon főzési demonstrációk készülnek, amelyek bemutatják az articsóka elkészítésének és felhasználásának sokoldalúságát és egyedi technikáit. Élvezheti őket sült, pirított, grillezett, pácolt, pácolt, friss és tejszínes tejszínnel! A mezõgazdasági piacon articsókokat és egyéb termékeket vásárolhat friss, a környező gazdaságokból. Vannak nagyszerű terepi túrák is, ahol busszal ugornak egy articsóka patch-ra a termelői beszélgetésekhez és a fotóshoz.

Szálláslehetőségek, ha szeretne élvezni néhány pihenő napot:
Artichoke Inn
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dűnék
3280 Dunes Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800