Cajun Voodoo töltelék recept

• Április 29, 2024

A memphisi Half Shell étterem hihetetlen tenger gyümölcseivel rendelkezik; sokféle választás a Cajun-ízesítőkkel, valamint a Cajun-féle különféle ételekkel. Különösen népszerűek a helyi lakosság körében, mivel Cajun steak, lazac, harcsa, csirke és garnélarák híres Voodoo garnélarák töltelmének tetején szolgálnak fel. Mivel sokan nem tölthetik az összes időnket Memphis-ben, az én klónozott változatom Cajun Voodoo töltelék könnyen elkészíthető otthon, kereskedelmi töltelék-keverék (az egyik kényelmi cikk, amely valóban ehető) és néhány kiegészítő segítségével.

Természetesen a legjobb az éttermében az igazi, de ez a finom köret közel áll az eredetihez, és népszerű étel lesz otthon, amelyet grillezett vagy rántott hús, csirke, hal és tenger gyümölcseivel tálalhatunk, különösképpen feketével ízesítve. vagy a kedvenc N'awlins fűszeremet (recept lent), amelyet a szekrény polcán lehet tartani, és több tucat ételben felhasználható.

8 adag


4 uncia andouille kolbász, apróra vágva
4 uncia kis saláta garnélarák

3 csésze víz
1 evőkanál sómentes N'awlins ízesítés (recept az alábbiakban)
1/2 csésze vaj

1 6 uncia. csomag kukoricadara töltelék keverék
1 6 uncia. csomag csirke töltelék keverék

1. Helyezze az apróra vágott andouille kolbászt serpenyőbe; barna közepes lángon.
2. Keverje hozzá a garnélarákot, kapcsolja ki a hőt, és tegye félre.
3. Forraljuk a vizet; adjuk hozzá a fűszereket és a vajat; forraljuk, amíg a vaj megolvad.
4. Keverje hozzá a kolbászt és a garnélarákat, valamint a töltelékcsomagok tartalmát.
5. Jól keverje meg, takarja le az edényt és hagyja ülni, amíg a víz felszívódik.

Mennyiség adagonként
Kalória 315 Kalória a 148-as zsírból
Az összes kalória százaléka -tól: Zsír 47% Fehérje 13% Szénhidrát. 40%

Tápanyag-mennyiség adagonként
Összes zsír 16 g
Telített zsír 9 g
68 mg koleszterin
859 mg nátrium
Összes szénhidrát 32 g
Élelmi rost 0 g
Cukor 2 g
Fehérje 10 g

A-vitamin 9% C-vitamin 1% Kalcium 0% Vas 21%

---

Sómentes N'awlins fűszerezés

1 1/2 evőkanál hagymapor
2 evőkanál frissen őrölt fekete borsot
1 evőkanál paprika
1 evőkanál szárított petrezselyem
1 evőkanál fokhagymapor
1 evőkanál zúzott babérlevél
1/2 teáskanál őrölt fehér borsot
1 1/2 evőkanál szárított kakukkfű
1/4 teáskanál szárított majoránna
1 evőkanál cayenne paprika (vagy kevesebb attól függően, hogy melegre kívánja)
1 teáskanál MSG vagy ékezetes (opcionális)
1 csipet száraz mustár

Mérje meg az összes összetevőt egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegedénybe. Jól rázzuk össze, hogy keverjük. Ez hűvös, sötét helyen tárolva egy évig tart.
Megjegyzés: sózott változathoz adjunk hozzá egy csésze sót.