Friss nyári gyümölcscsillagok gyors és egyszerű salátában

• Lehet 18, 2024

Mindig jó, ha szép saláta van nyári ételekkel. A legtöbb terület mezőgazdasági termelői piaccal rendelkezik, ahol friss helyi termékeket kínálnak, késő tavasszal kezdve és ősszel. Észrevetted, hogy a helyi termékek íze teljesen különbözik az íztelen szemetetől, amelyet szezonon kívül külföldről importálnak? Szeretem a málna és az őszibarack, amelyek a nyár közepén jönnek ki, és amikor rendelkezésre állnak, általában kevés kéznél vagyok, hogy felhasználjam a receptekben és egészséges táplálékként szolgáljak.

Ez a mesés saláta pusztán véletlenül jött létre. Salátát készítettem egy vendéglátó munkához, a szokásosnál rövidebb időn belül felfedeztem, hogy a szükséges epret tartalmazó zacskó valahogy nem készült el a boltból. Mivel őszibarack és málna volt a hűtőszekrényben, a salátában használtam őket eper és narancs szegmens helyettesítésére. Még nem készítettem a salátakötést, és el kellett hagynom, ezért megragadtam egy, a másik munkából megmaradt Pink Poppyseed Dressing üveget, beleöntöttem a vágott őszibarackra, hogy ne váljanak barnavá, és imádkoztam, hogy a az összetevők együtt jó lenne. Amikor visszatértem a munkára, hogy felvegye az ételeket, a házigazdák dühöngtek, hogy ez a legjobb saláta, amit valaha is etettek, és ők akarták a receptet!

Bár a diókat körülbelül 10 perc alatt lehet üvegezni, elkészíthetők és légmentesen záró tasakban is tarthatók. Használhat bármilyen diót, de az őszibarack és a mandula íze klasszikus kombináció, és jól használható ebben a salátában.

Ha nincs elég ideje, használhatja az élelmiszerboltban elérhető csomagolt salátakeverékeket. Nem csak különféle fajtákban kaphatók, hanem valódi időmegtakarítást is a forgalmas szakácsok számára.

Málna őszibarack saláta

 
12 adag

Mázas mandula
3 evőkanál cukor
1/2 csésze szeletelt mandula
           
1/2 tételű rózsaszín mákos öntet (többé-kevésbé ízlés szerint)
           
Saláta 
 
3 friss őszibarack, hámozva, kivágva és szeletelve
12 csésze salátazölgy (szeretem a jégsaláta, a spenót, a romaine és a tavaszi keverék keverékét), harapásméretű darabokra szakítva
1 csésze zeller, kockára vágva
3 csésze friss málna
 
Tegye a cukrot egy kis serpenyőbe, és forralja magasra; Amikor a cukor megolvad, a serpenyőt forraljuk forró tűzön, amíg a cukor majdnem teljesen megolvad. Adjuk hozzá a mandulát és keverjük be a bevonathoz. Öntsük a mázas mandulakat pergamenre vagy viaszos papírra, hogy lehűljön.
 
Fedjük le a őszibarack-szeleteket a kötszer egy részével, majd keverjük össze a többi összetevővel. Dobjon el annyi kiegészítő kötszert, hogy megnedvesítse, majd keverje hozzá a mandulát.
 

Rózsaszín mákos öntettel

 
Körülbelül 2 1/2 csésze öntet készít
 
3/4 csésze cukor
1 evőkanál száraz mustár
3/4 csésze vörösbor-ecet
1 teáskanál dehidratált hagymapehely
1 csésze olaj
           
1 1/2 evőkanál mák
       
Helyezze az összes összetevőt, kivéve az olajat és a mákot, a turmixgép tartályába, és keverje addig, amíg jól meg nem keverik. Gördülő motor mellett lassan adjunk hozzá az olajat és keverjük addig, amíg vastag nem lesz. Keverje hozzá a mákot. Ez az öntet néhány hétig tartja a hűtőszekrényben.
 
 

Video Utasításokat: Fűszerkert a teraszon I Kedvenc fűszereim (Lehet 2024).