Gambas Pil-Pil

• Lehet 17, 2024

Egy hétvégét követően, a Mojacar mediterrán partján fekvő Almeria-ban kiváló halételeket kóstoltam, néhány nagyon egyszerűt, mások pedig kifinomultabbá tettek, de a legjobban élvezett étel a Gambas Pil-Pil volt - forró chili és fokhagymás garnélarák fűszeres mártással.

Miután megkérdeztem, hogyan készül az étteremben, megnéztem néhány spanyol szakácskönyvet és több próbát, így szeretem elkészíteni, kérlek, friss chilival.

Ez egy egyszerű, igazán könnyű és gyors étel elkészítéséhez, valamint egy kiváló és nagyon lenyűgöző indító tálaláshoz, de ha chili-t használ, akkor ügyeljen arra, hogy a vendége előbb tetszik.
Ugyanolyan jó, mint a cayenne vagy a paprika a nem chili szerelmeseinek.


Gambas Pil-Pil

400 g nyers garnélarák (héjában)
szűz olívaolaj, 8- 20 evőkanál
1 friss chili vagy 2 szárított chili (vagy ¼ teáskanál cayenne paprika vagy 1 teáskanál paprika)
2 gerezd fokhagyma, hámozva és apróra vágva
só ízlés szerint

Melegítse a sütőt elég magasra. Helyezzen 2-5 evőkanál olívaolajat négy különálló "" agyag főzőedénybe, vagy használhatna egy nagyot, de ez még több mosást eredményez. Melegítse őket a sütőben, ügyelve arra, hogy ne égesse el az olajat.
Közben hámozza meg a garnélarákat. Készítse elő a friss chilipaprikát, ha használ, vegye le a szárot és a magokat, és szeletelje finom gyűrűkbe. A szárított paprikához vágjuk le és összetörjük.

Adja hozzá a chili-t és a fokhagymát a fűtött edényekhez. Ossza meg a fűrészes garnélarákat az ételek között, és meghintje valamilyen sóval (és cayenne-rel vagy paprikával, ha használja).

Keverje össze alaposan az edényeket, hogy a garnélarák olajjal bevonódjanak.
Tegye vissza őket a sütőbe 5 percig, amíg nagyon forróak.

Azonnal tálaljuk ugyanabban az edényben, nagyon óvatosan kezelve a forró olajos mártást.
Ez nagyszerű hatalmas salátával és igazán friss ropogós kenyérrel, hogy elnyelje a finom gyümölcsleveket.

Szeretem ezeket az ételeket, amelyek felhasználhatók a főzőlapon, a sütőben és a mikrohullámú sütőben, mosogatógépben ellenállóak, és ízletes kiszolgáló ételeket készítenek. Gondolj az összes mentett mosásra!
Ha többet szeretne megtudni a cazueláról, olvassa el itt.

Video Utasításokat: Garlic & Chilli Prawns | Bart's Fish Tales | #MyFoodMemories | AD (Lehet 2024).