Nyaralási varázslat etnikai ételek révén

• Április 26, 2024

Az Egyesült Államokban ez az őszi szezon, és a Halloween már jött és elment. Ez azt jelenti, hogy teljes sebességgel halad előre az ünnepi időszakban, és elkezdi kóstolni a különféle etnikai konyhákat a világ minden tájáról.

Azt mondják, hogy az ember szívéhez a gyomrán keresztül lehet jutni. Sajnálom, srácok, de mindenkinek jó ételek vannak. Vessen egy pillantást néhány remek etnikai receptre a világ minden tájáról.

Töltött szőlőlevél - Amikor a kiskereskedelem világában dolgoztam, volt egy perziai fiatal nő, aki velünk dolgozott. Nem csak a legnépszerűbb eladó volt köztünk, de kiváló szakács volt. Előkészítette a töltött szőlőleveleket egy munkatársi értekezletre, amelyen voltunk. Istenem!

Hozzávalók:

• 1 jar (1 font) szőlőlevél ecetben
• 1/2 csésze finomra vágott lilahagymát
• 2 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 font őrölt marhahús
• 1 csésze nyers fehér rizs
• 1 1/2 teáskanál szárított menta
• 2 1/4 csésze víz
• 3/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 3 evőkanál általános célú liszt
• 1/2 csésze víz

Öltözködés:

• 1/2 csésze citromlé (körülbelül 4 citrom)
• 1 evőkanál sniptelte friss kaporral
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál Dijon mustár
• 1 csésze olívaolaj

Útvonal

1. Forraljuk fel a szőlőleveleket 6 csésze forrásban lévő vízben, amíg lágy, 20-25 percig.

2. A második serpenyőben pirítsa meg a hagymát vajban 3 percig, amíg kissé meglágyul. Adj hozzá fokhagymát és köményt; főzzön 2 percig. Adjon hozzá marhahúst; főzzen, fakanállal elválasztva, 5 percig. Adj hozzá rizst és menta; főzzük keverés közben 3 percig.

Adjunk hozzá vizet, sót, borsot. Pároljuk, fedetlen, keverjük, 7 percig. Borító; főzzük 13 percig.

3. Keverje össze a lisztet és 1/2 csésze vizet egy kis csészében. Adjuk hozzá a rizshez; főzzön 2 percig. Vegyük le a tűzről.

Öltözködés:

4. Tálban keverje össze a lé, a kapor, a só, a bors, a cukor és a mustár elejét. Keverje be az olajat.

5. Drain levelek; öblítse le hideg vízzel. Adjunk hozzá 1/3 csésze öntettel rizst.

6. Helyezze a párolót vagy a párolóberendezést egy nagy edénybe, 2 hüvelyk vízzel.

7. Helyezze az 1 levelet sima, sima oldalával felfelé, a munkafelületre. Helyezzen 1 evőkanál tölteléket a levél alapjának közepére. Először hajtsa be a levél egyik oldalát, majd hajtsa a másik oldalt. A levél aljától kezdve tekerje fel szorosan a levél pontjáig. Helyezze be, varrással felfelé, a párolókosárba. Folytassa a fennmaradó levelekkel és a kitöltéssel.

8. Gőzölje 35–40 percig, amíg meg nem érkezik. Távolítsa el a tálra. Csepegjen a megmaradt öntettel. 4 tucatot tesz.

Földközi-tengeri hal rakott - Nem mindenki akar pulykat és öntettel az ünnepek alatt, így a halak alternatívája, amelyet sok háztartásban szolgálnak fel.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 font kis fehér burgonya, negyedre vágva
• 2 nagy olasz sült paprika, vékonyra szeletelve
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál fekete bors
• 3 gerezd fokhagyma, hámozva és aprítva
• 4 3/4 hüvelyk vastag, csendes-óceáni fogású tőkehal- vagy laposhal-filé, egyenként körülbelül 5 uncia
• 1/4 csésze kalamata olajbogyó, apróra vágva
• 2 szilva paradicsom, beoltva és 1/4 hüvelyk méretű ékké vágva
• 2 evőkanál citromlé
• 1/4 csésze sima levél petrezselyem, apróra vágva

Útvonal

1. Melegítse a sütőt 400 ° C-ra. Följe be az ovális 2 kvartos rakott edényt 1 evőkanál olívaolajjal. Az edény aljára terítse el a burgonyát és a paprikát. Ízesítsen 1/8 teáskanálnyi sóval és borssal. Süssük F fok hőmérsékleten 400 fokon 35 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd, alkalmanként keverve.

2. Szórja át a fokhagymát a burgonya és a paprika felett. Írja be a halat a maradék 1/8 teáskanálnyi sóval és borssal, és tegye a burgonya tetejére. Ossza el az olajbogyót és a paradicsomot a rakott tejben. Szitáljuk citromléval és a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Meghintjük petrezselyemmel.

3. Süssen 400 ° F-on 25 percig, vagy amíg a villával tesztelve a hal könnyen pehelyhiányossá válik.

A karib-tengeri növények - Az első plantain-tapasztalataimmal a New York-i karibi étterem látogatása során jártam. Abban az időben még húst ettek, és a csirkére fékezhető bunkó és a plantain édessége kombinációja szádozó volt számomra.

Hozzávalók:

• 3 közepes vagy nagy halványsárga plantain (2 font)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál só

Cilantro Creme:

• 1/2 csésze lazán csomagolt korianderlevelek, mosva
• 1/2 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföllel
• 2 evőkanál tej
• 1/2 teáskanál forró borsszósz
• 1/8 teáskanál só
• 1/8 teáskanál fekete bors

Útvonal

1. Melegítse a sütőt 400 ° F-ra. A vágást a plantainből végezzük, majd az egyik oldalát vágjuk le. Hámozzuk meg a plantain-t, a hasítás kezdetén. Vágja át szeletelve 12 darabba, mindegyik kb. 1 / 2–3 / 4 hüvelyk vastag. Helyezzen egy nagy tálba.

2.Dobd el a plantain szeleteket olajjal és 1/8 teáskanál sóval. Helyezze át egy nagy, nem tapadásos formájú sütőlapra vagy két kisebb lapra (ezeket nem tapadó fóliával béleli, ha nem tapadásmentes), és a szeleteket laposra helyezze.

3. Süsse az úszók szeleteit 400 ° F-on 15 percig. Távolítsa el az edényt a sütőből. Helyezzen néhány szelet egy vágódeszkára, és óvatosan nyomja meg az üveg vagy a mérőpohár alját. Fordítsa meg (az alsó rész enyhén megbarnul) és térjen vissza a sütőlapra. Ismételje meg az összes szeletet. Kabátja a plantain szeleteket nem tapadós főzőpermettel, és meghintje a maradék 1/8 teáskanál sóval. Tegye vissza a sütőlapokat a sütőbe, és süsse még további 5 percig, amíg ropogós nem lesz. Tálaljuk melegen az őrlődarabokat Cilantro krémmel az oldalán mártással.

Cilantro krém:

4. Konyhai robotgépben vagy mini aprítóban keverje össze a koriander, a tejföl, a tej, a paprika szósz, a só és a bors elemeit. Pulzáljon addig, amíg a koriander meg nem apródik és a mártás sima lesz.

Még éhes vagy?

Ezek a receptek még csak nem is megkarcolják az etnikai ételek felületét. Ha azonban arra törekszik, hogy megtapasztalja a különféle ételeket és az ízüket, kezdje a fent felsorolt ​​receptekkel, és tegye nyaralását nagyszerű ételek és nagyszerű ízek egyikévé.

A következő alkalomig ...

Juliette honlapja

//www.nyrajuskincare.com

Video Utasításokat: Parád Palóc Napok - Egy perc Magyarország (Április 2024).