Bemutatjuk a spanyol hagyományos ételeket

• Lehet 10, 2024

A mediterrán étrend vagy a spanyol főzés említésekor a paradicsom, fokhagyma, paprika, chili paprika, jamgyökér, édesburgonya és még a csokoládé is eszébe jut.

Mindezekért köszönetet kell mondanunk Christopher Colombusnak vagy Cristóbal Colón és felfedezte az Amerikát. Az új világ ételeit, különösen a forró, édes chili paprikát a spanyolok gyorsan elfogadták. Az új ételek népszerûvé váltak az egész nemzetben a spanyol kolostorok kiterjedt hálózatán keresztül.


Egészen a Colombus Bevezetés, más hagyományos ételek kívülről is származtak. A délnyugati sarokba érkezett föníciaiak - most Cadiz - elültették az első szőlőt. Ez a terület most Spanyolország sherry-termelő központja.

Azután föníciaiak jöttek a rómaiak, akik magukkal hozták és ültették az első olajfákat, az A.D.210-ben előállítva az első olajbogyót és olívaolajat. Spanyolország jelenleg az olívaolaj-termelés világvezetője.

Amikor az mórok 711-ben érkeztek és gyakorlatilag az egész Spanyol Királyságot meghódították, a legfelső régiók kivételével - Asztúria és a Baszkföld mellett - több olajbogyót ültettek egy tágabb területre.

A mórok különféle növényeket és főzési módszereket hoztak magukkal, amelyeket hamarosan átvettek, például fűszereket, például a köményt és a sáfrányot - a gyümölcsök és a diófélék húsra történő pótlását, valamint a mézzel készített süteményeket és édességeket továbbra is bizonyítékokkal látják el.

Bemutattak továbbá rizst, mandulat, datolt darabot, padlizsánt, citrusféléket, valamint a nagyon népszerű kávét, és megkezdték ezeknek a növényeknek a termesztését. Az általuk beépített ötletes öntözőrendszerek továbbra is láthatók.

Az zsidó A közösség szintén befolyásolja a napjaink számos tradicionális ételét, különös tekintettel a cocido pörköltet, amely az alapvető munkavállalói ár volt, amelyet három fogásos étkezésként is fel lehetne használni. Először a húslevest ették, majd a zöldségeket, végül a húst. A hús mennyisége változó volt, és időnként gyakorlatilag nem létezett.

Az ételt a szombat előtti napon a zsidók készítették, és éjszakánként főzni hagyták, és a következő napra, amikor már forró volt, csak tálalásra volt szükség. Volt idő, amikor még a tűz kivilágítását is munkának tekintették, így a pörköltet ebédidőig, a nap fő étkezéséig forralták.

Természetesen a különböző régiók szintén befolyásolták a főzés típusát. A déli melegben gyorsan forró ételeket készítettek, például pinchót vagy kebabot, mivel a tűz felett főzni nagyon kellemetlen volt, és hideg ételek, például gazpacho és fehér fokhagyma leves, ajo blanco készültek.

A hidegebb északi éghajlatban, különösen északon, a francia és az olasz étkezési hatások találhatók, tenger gyümölcseit a tengerparti területeken és vadon élő pörköltet a hegyvidéki régiókban. A hagyományos spanyol gasztronómia, annak kockás múltjával, változó éghajlatával és hatalmas belföldi területeivel, valamint a sok tengerparttal valójában azt jelenti, hogy az egyik területre jellemző tipikus nem a másikra jellemző.

Ez önmagában, akárcsak az ország, a világ bármely más részén nehezen kiegyenlíti az érdeklődést és a sokféleséget.

A spanyol konyha "dobozos".

Video Utasításokat: Így készül a tökéletes tenger gyümölcsei paella (Lehet 2024).