Citromfű kókuszleves (Tom Kha Gai)

• Lehet 19, 2024

A thai leveset gyakran egy nagy, szép tureen levesből szolgálják fel. Ez a tálalási stílus melegen tartja a fel nem szolgált levest. A leveset egyes tálakba önti, és a fedelet felteszi a kozmetikára, várva, amíg további tálak fel vannak szerelve. Szeretek ázsiai stílusú porcelán leveskanálokat is használni. Hűvösek, és kellemes étkezni. Minden falatnyi leveshez tökéletesen elegendő mennyiséget tartanak, és hozzáadják a thaiföldi ételek élményét.

A thaiföldi levesek az amerikai éttermekben megrendelhető legnépszerűbb thai ételek. A leggyakoribb a Tom Yum Goong / forró és savanyú garnélarák leves. Ez az alapvető Tom Yum húsleves zöldségfélékkel, Thai Won tonnával, akár csirkével vagy különféle kagyló keverékével használható.

Egy másik nagyon népszerű thai leves a kókusztejből készült csirkeleves (Tom Kha Gai). Ez az ízléses nyugtató tál mind a gyömbért, mind a citromfűt, valamint az illatos Kaffir Lime leveleket (bai magroot) tartalmazza. Természetesen a kaffir hárslevelek, a finomság és a citromfű ezeket az összetevőket nem eszik, ám lenyűgöző illatot és aromát adnak a kókusztej háttéréhez. A chilit enni is lehet.

Tom Kha Talay (A Halászleves egy másik kedvenc leves az enyémnek, hasonló az alábbiakban szereplő Tom Kha Gai-hoz.

LEMON SZÖVEG KÓKOSZSUPE (Tom Kha Gai)

Alapanyagok

1 csésze kókusztej
4 csésze víz
2 zöld chiles, hasított
1 kis darab galangal, szeletelt
1 citromfű szár, darált
1 apróra vágott hagyma
4 kaffir limelevél

Egyéb hozzávalók
1 csésze szeletelt fehér gomba
½ csésze sárgarépa, julienned
½ csésze forgács, szeletelt
halszósz ízlés szerint
Friss lime juice ízlés szerint

Díszítsük korianderlevelekkel

Eljárás

Helyezze az összes alapanyagot levesedénybe, forraljuk fel, csökkentsük a hőt és pároljuk 30 percig. Szűrje le és dobja el az aroma-összetevőket.
Forraljuk fel a levest enyhe forrásig, adjuk hozzá a gombát, a mogyoróhagymát és a sárgarépát, és pár percig főzzük, amíg a sárgarépa meggyengül.

Adjon hozzá ízlés szerint halszósz és lime juice. Öntsük leves tálakba, és díszítsük korianderlevelekkel

Szolgál 4

Video Utasításokat: Thai Coconut chicken soup : Thai Kókusz Leves (Lehet 2024).